豚肉となすの香味炒め

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安600円

• 冷蔵保存4~5日

• 冷凍保存1ヶ月

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材料4人分

• 豚薄切り肉
  ４００g
• なす
  ３本
• 長ねぎ
  １本
• 塩
  小さじ2分の１
• オイスターソース
  大さじ１
• 黒胡椒
  少々
• サラダ油
  大さじ３

作り方

• 1

  なすは食べやすい大きさにする。 長ねぎは斜め切りにする。

• 2

  熱したフライパンにサラダ油を入れ、なすと長ねぎを炒める。

  
• 3

  全体が少ししんなりして７割方火が通ったら、端に寄せて豚薄切り肉を加えて炒める。

  
• 4

  豚肉の色が大体変わったら全体を混ぜ合わせ、塩、オイスターソース、黒胡椒を入れて味をつける。

  

ポイント

■黒胡椒をたっぷり振ると大人味になり、お酒にも良く合います。

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