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豚バラとじゃがいもの梅酒煮 梅酒の酸味で食欲増進♪

30
煮ものの
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2016.07.06

分類主菜

調理時間: 30分

ID140893

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

梅酒の酸味がさっぱりと感じて箸が進みます!小さく切ってから煮るのでじっくりコトコトしなくても美味しい。
栄養満点な甘酒と梅酒を使ったちょっと個性的なレシピ。梅酒が飲みきれなくて、という方もお試しください♪

煮もの 作り置き 夏バテ 梅酒 甘酒 シニア アイデア料理 日本酒に合うおつまみ じゃがいも 豚バラ肉 熱中症 お盆 おもてなし 和食 夏休み

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材料4人分
豚バラ塊 400g
じゃがいも 2個
A
長ねぎの青い部分(有れば) 1本分
A
生姜(薄切り) 1片
B
梅酒 150ml
B
150ml
C
じゃがいも(1口大に切る) 2個
C
醤油 大さじ3
C
甘酒 大さじ3
万能ねぎ(小口切り) 適量
作り方
Point!
甘酒は、ぜひ米麹から作ったものを使ってください。香りも甘みも優しくノンアルコールなのでお子様も安心です。 じゃがいもが煮崩れないように煮込み時間を調整してください。
  1. 豚バラは2センチ厚さに切ったら幅を半分にします。湯を沸かしてAと5分茹でてざるにあげます。長ねぎは取り除きます。
  2. 鍋にBを煮立てて1を加えて落としぶたと蓋をして10分煮ます。Cを加えて同様に5分煮て、蓋をとって軽く水分をとばしながら5分煮ます。
  3. 器にもって、お好みで万能ねぎを散らします。
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