豚バラとじゃがいもの梅酒煮 梅酒の酸味で食欲増進♪

30

2016.07.06

分類主菜

調理時間: 30分

ID 140893

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

梅酒の酸味がさっぱりと感じて箸が進みます!小さく切ってから煮るのでじっくりコトコトしなくても美味しい。
栄養満点な甘酒と梅酒を使ったちょっと個性的なレシピ。梅酒が飲みきれなくて、という方もお試しください♪

    材料4人分
    豚バラ塊 400g
    じゃがいも 2個
    A
    長ねぎの青い部分(有れば) 1本分
    A
    生姜(薄切り) 1片
    B
    梅酒 150ml
    B
    150ml
    C
    じゃがいも(1口大に切る) 2個
    C
    醤油 大さじ3
    C
    甘酒 大さじ3
    万能ねぎ(小口切り) 適量
    作り方
    Point!
    甘酒は、ぜひ米麹から作ったものを使ってください。香りも甘みも優しくノンアルコールなのでお子様も安心です。
    じゃがいもが煮崩れないように煮込み時間を調整してください。
    1. 豚バラは2センチ厚さに切ったら幅を半分にします。湯を沸かしてAと5分茹でてざるにあげます。長ねぎは取り除きます。
    2. 鍋にBを煮立てて1を加えて落としぶたと蓋をして10分煮ます。Cを加えて同様に5分煮て、蓋をとって軽く水分をとばしながら5分煮ます。
    3. 器にもって、お好みで万能ねぎを散らします。
    12 52
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