豚バラとじゃがいもの梅酒煮　梅酒の酸味で食欲増進♪

材料4人分

• 豚バラ塊
  400g
• じゃがいも
  2個
• A
  長ねぎの青い部分(有れば)
  1本分
• A
  生姜(薄切り)
  1片
• B
  梅酒
  150ml
• B
  水
  150ml
• C
  じゃがいも(1口大に切る)
  2個
• C
  醤油
  大さじ3
• C
  甘酒
  大さじ3
• 万能ねぎ(小口切り)
  適量

作り方

• 1

  豚バラは２センチ厚さに切ったら幅を半分にします。湯を沸かしてAと５分茹でてざるにあげます。長ねぎは取り除きます。

• 2

  鍋にBを煮立てて１を加えて落としぶたと蓋をして１０分煮ます。Cを加えて同様に５分煮て、蓋をとって軽く水分をとばしながら５分煮ます。

• 3

  器にもって、お好みで万能ねぎを散らします。

ポイント

甘酒は、ぜひ米麹から作ったものを使ってください。香りも甘みも優しくノンアルコールなのでお子様も安心です。 じゃがいもが煮崩れないように煮込み時間を調整してください。

作ってみた！

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