豚バラとじゃがいもの梅酒煮　梅酒の酸味で食欲増進♪

30分

玉田　悦子

11

材料
作り方
似たレシピ

2016.07.06

分類主菜

調理時間： 30分

ID140893

玉田　悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

梅酒の酸味がさっぱりと感じて箸が進みます！小さく切ってから煮るのでじっくりコトコトしなくても美味しい。
栄養満点な甘酒と梅酒を使ったちょっと個性的なレシピ。梅酒が飲みきれなくて、という方もお試しください♪

煮もの作り置き夏バテ梅酒甘酒シニアアイデア料理日本酒に合うおつまみじゃがいも豚バラ肉熱中症お盆おもてなし和食夏休み

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材料4人分

	豚バラ塊	400g
	じゃがいも	2個
A	長ねぎの青い部分(有れば)	1本分
A	生姜(薄切り)	1片
B	梅酒	150ml
B	水	150ml
C	じゃがいも(1口大に切る)	2個
C	醤油	大さじ3
C	甘酒	大さじ3
	万能ねぎ(小口切り)	適量

作り方

Point!

甘酒は、ぜひ米麹から作ったものを使ってください。香りも甘みも優しくノンアルコールなのでお子様も安心です。じゃがいもが煮崩れないように煮込み時間を調整してください。

豚バラは２センチ厚さに切ったら幅を半分にします。湯を沸かしてAと５分茹でてざるにあげます。長ねぎは取り除きます。
鍋にBを煮立てて１を加えて落としぶたと蓋をして１０分煮ます。Cを加えて同様に５分煮て、蓋をとって軽く水分をとばしながら５分煮ます。
器にもって、お好みで万能ねぎを散らします。

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