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子どもも好きな!人参とピーマンのきんぴら

10
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2017.08.17

分類副菜

調理時間: 10分

ID184023

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

子どもが生まれて初めてピーマンを食べてくれました!という声も届くきんぴら。
ピーマンはくったりするまで火を通し、甘口に仕上げるのがポイント。
まずは1口食べてくれれば成功!偏食のお子様に是非お試し下さい☆
勿論、大人が食べても美味しいです!ご飯がすすみます^^

野菜のおかず 好き嫌い克服 和食 ごま 作り置き 子どもも喜ぶ ピーマン シニア おにぎり きんぴら にんじん ご飯が進む お弁当

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材料(作り易い量(4人分))
にんじん(小さめ) 1本
ピーマン 2個
ごま油 大さじ1
A
ちりめんじゃこ 大さじ山盛り1
A
醤油 大さじ1
A
みりん 大さじ2
A
砂糖 小さじ1/2
ごま 大さじ1
作り方
Point!
・ごはんと一緒に食べやすいよう、にんじんとピーマンは短く切っています。 ・刻んでご飯に混ぜ、おにぎりにすると、更に子どもが食べやすくなります♪
  1. にんじんは長さ3㎝の細切り、ピーマンは縦半分に切り種とヘタをとり、横に細切りにする。
  2. 1をごま油でさっと炒め、A

    ちりめんじゃこ 大さじ山盛り1、醤油 大さじ1、みりん 大さじ2、砂糖 小さじ1/2

    を加えて一混ぜし蓋をして2分蒸し焼きにする。
  3. 蓋をとり水分をとばしながら炒め、ごまをふる。
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