ハンバーグ チョコレートソース

30

2015.01.29

分類主菜

調理時間: 30分

ID 124166

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

バレンタインにもおススメ♪
ビターなチョコレートを赤ワインと合わせて、デミソースっぽい味になりました(*^▽^*)

    材料

    1人分(1人分:430Kcal)
    A
    合いびき肉 100g
    A
    玉ねぎ 1/6コ
    A
    パン粉 50cc
    A
    パルメザンチーズ 大さじ1
    A
    塩・こしょう 少々
    A
    ナツメグ(パウダー) 少々
    サラダ油 適量
    にんじん 1cmの輪切り1枚
    B
    ビターチョコレート 2片
    B
    赤ワイン 大さじ1
    B
    トマトケチャップ 大さじ1
    B
    中濃ソース 大さじ1/2
    B
    インスタントコーヒー ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    ハート型に切ったにんじんは、電子レンジで加熱すると、ハートの形が崩れてしまうので、少量でも茹でてあげましょう☆
    1. にんじんをハート型に切る。 ⇒切り方は動画で☆
      ハート型にしたにんじんは、5分くらい茹でる。 
      残りのにんじんは、みじん切りにする。
    2. ハンバーグを作る。
      Aの材料の玉ねぎをみじん切りにして、1.のにんじんのみじん切りと合わせ、耐熱容器に入れて、電子レンジ(500w)で1分加熱する。
    3. ボールに2.の玉ねぎとにんじんのみじん切りと、Aの材料のパン粉・パルメザンチーズ・塩・こしょう・ナツメグを入れてよくこねる。
      ひき肉に粘り気が出てきたら、空気を抜きながら一つにまとめる。
    4. フライパンにサラダ油を入れて加熱し、3.のハンバーグを両面こんがりと焼く。
      フタをして、弱火で5分くらい蒸し焼きにする。
    5. 4.のハンバーグに火が通ったら取り出し、余分な油をキッチンペーパーでふき取る。
      Bの材料のビターチョコレート・赤ワイン・トマトケチャップ・中濃ソース・インスタントコーヒーを入れて弱火で2~3分混ぜ、トロッとしたら火を止める。
    6. 器に盛り付け。
      5.のハンバーグに、チョコレートソースをかけて、1.のハート型のにんじんをのせて完成です☆
    6 7

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