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ハンバーグ チョコレートソース

30
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2015.01.29

分類主菜

調理時間: 30分

ID124166

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん☆

バレンタインにもおススメ♪
ビターなチョコレートを赤ワインと合わせて、デミソースっぽい味になりました(*^▽^*)

ハンバーグ 合びき肉 にんじん アイデア料理 チョコレート 記念日 子供

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材料1人分(1人分:430Kcal)
A
合いびき肉 100g
A
玉ねぎ 1/6コ
A
パン粉 50cc
A
パルメザンチーズ 大さじ1
A
塩・こしょう 少々
A
ナツメグ(パウダー) 少々
サラダ油 適量
にんじん 1cmの輪切り1枚
B
ビターチョコレート 2片
B
赤ワイン 大さじ1
B
トマトケチャップ 大さじ1
B
中濃ソース 大さじ1/2
B
インスタントコーヒー ひとつまみ
作り方
Point!
ハート型に切ったにんじんは、電子レンジで加熱すると、ハートの形が崩れてしまうので、少量でも茹でてあげましょう☆
  1. にんじんをハート型に切る。 ⇒切り方は動画で☆
    ハート型にしたにんじんは、5分くらい茹でる。 
    残りのにんじんは、みじん切りにする。
  2. ハンバーグを作る。
    Aの材料の玉ねぎをみじん切りにして、1.のにんじんのみじん切りと合わせ、耐熱容器に入れて、電子レンジ(500w)で1分加熱する。
  3. ボールに2.の玉ねぎとにんじんのみじん切りと、Aの材料のパン粉・パルメザンチーズ・塩・こしょう・ナツメグを入れてよくこねる。
    ひき肉に粘り気が出てきたら、空気を抜きながら一つにまとめる。
  4. フライパンにサラダ油を入れて加熱し、3.のハンバーグを両面こんがりと焼く。
    フタをして、弱火で5分くらい蒸し焼きにする。
  5. 4.のハンバーグに火が通ったら取り出し、余分な油をキッチンペーパーでふき取る。
    Bの材料のビターチョコレート・赤ワイン・トマトケチャップ・中濃ソース・インスタントコーヒーを入れて弱火で2~3分混ぜ、トロッとしたら火を止める。
  6. 器に盛り付け。
    5.のハンバーグに、チョコレートソースをかけて、1.のハート型のにんじんをのせて完成です☆
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