ひき肉でも大満足♪野菜たっぷりヘルシーお好み焼き

材料2人分（きび砂糖は白砂糖でも大丈夫です。）

• オタフクお好みソース
  大さじ３
• A
  キャベツ
  100ｇ
• A
  レンコン
  100ｇ
• A
  しらたき
  100ｇ
• A
  水
  50ｍｌ
• A
  薄力粉
  40ｇ
• B
  豚ひき肉
  80ｇ
• B
  しょうが
  10ｇ
• B
  きび砂糖
  小さじ１
• B
  酒
  小さじ２
• B
  醤油
  小さじ1/2
• てんかす
  10ｇ
• 卵
  ２個
• サラダ油
  小さじ１
• マヨネーズ
  適量

作り方

• 下準備
  キャベツは千切りする。 しらたきはざく切りにする。 レンコンは皮をむいてすりおろす。 しょうがは、皮つきのまますりおろす。 卵は1個ずつ別のボウルに割りほぐしておく。

• 1

  耐熱ボウルにB 豚ひき肉80ｇ、しょうが10ｇ、きび砂糖小さじ１、酒小さじ２、醤油小さじ1/2を入れて良く混ぜ、電子レンジで、豚ひき肉に火が通るまで途中(目安:40秒位毎に)混ぜながら加熱する。

• 2

  ボウルにA キャベツ100ｇ、レンコン100ｇ、しらたき100ｇ、水50ｍｌ、薄力粉40ｇを入れて全体にむらが無くなるように混ぜる。

• 3

  フライパンを中火で熱し、サラダ油を薄く引き、②を1/2ずつ丸くなるよう入れ、上に①を半量のせ、てんかすを散らし、生地の上に卵を静かに流し広げる。

  
• 4

  ③の裏側がしっかり焼き色が付くまで焼いて返し、同様に焼いて再度返しす。皿にもり、オタフクお好みソースを塗り、お好みでマヨネーズをかける。

ポイント

豚ひき肉を甘辛しっかり味にし、生地に混ぜずに上に散らすことで、お肉の存在感を出しています。 しょうがはお好みで増やしても美味しいです。

作ってみた！

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