ひき肉でも大満足♪野菜たっぷりヘルシーお好み焼き

キャベツは千切りする。 しらたきはざく切りにする。 レンコンは皮をむいてすりおろす。 しょうがは、皮つきのまますりおろす。 卵は1個ずつ別のボウルに割りほぐしておく。

耐熱ボウルにB 豚ひき肉80ｇ、しょうが10ｇ、きび砂糖小さじ１、酒小さじ２、醤油小さじ1/2を入れて良く混ぜ、電子レンジで、豚ひき肉に火が通るまで途中(目安:40秒位毎に)混ぜながら加熱する。

ボウルにA キャベツ100ｇ、レンコン100ｇ、しらたき100ｇ、水50ｍｌ、薄力粉40ｇを入れて全体にむらが無くなるように混ぜる。

フライパンを中火で熱し、サラダ油を薄く引き、②を1/2ずつ丸くなるよう入れ、上に①を半量のせ、てんかすを散らし、生地の上に卵を静かに流し広げる。

③の裏側がしっかり焼き色が付くまで焼いて返し、同様に焼いて再度返しす。皿にもり、オタフクお好みソースを塗り、お好みでマヨネーズをかける。