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ひき肉でも大満足♪野菜たっぷりヘルシーお好み焼き

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2017.10.10

分類主食

調理時間: 15分(しらたきはあく抜きが必要な場合のあく抜き時間は含んでいません。)

ID199337

しーちゃん

塩分1食1gで美味しい毎日を!

すりおろしたレンコンをつなぎにして、しらたきもたっぷり入った、ヘルシー具沢山お好み焼きです。

お好み焼き フライパン ヘルシー れんこん オタフクお好みソース オタフクソース マヨネーズ 10月10日はお好み焼きの日 ひき肉 お好み焼き 生姜 キャベツ 野菜
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材料2人分(きび砂糖は白砂糖でも大丈夫です。)
オタフクお好みソース 大さじ3
A
キャベツ 100g
A
レンコン 100g
A
しらたき 100g
A
50ml
A
薄力粉 40g
B
豚ひき肉 80g
B
しょうが 10g
B
きび砂糖 小さじ1
B
小さじ2
B
醤油 小さじ1/2
てんかす 10g
2個
サラダ油 小さじ1
マヨネーズ 適量
作り方
Point!
豚ひき肉を甘辛しっかり味にし、生地に混ぜずに上に散らすことで、お肉の存在感を出しています。 しょうがはお好みで増やしても美味しいです。
  1. キャベツは千切りする。
    しらたきはざく切りにする。
    レンコンは皮をむいてすりおろす。
    しょうがは、皮つきのまますりおろす。
    卵は1個ずつ別のボウルに割りほぐしておく。
  2. 耐熱ボウルにB

    豚ひき肉 80g、しょうが 10g、きび砂糖 小さじ1、酒 小さじ2、醤油 小さじ1/2

    を入れて良く混ぜ、電子レンジで、豚ひき肉に火が通るまで途中(目安:40秒位毎に)混ぜながら加熱する。
  3. ボウルにA

    キャベツ 100g、レンコン 100g、しらたき 100g、水 50ml、薄力粉 40g

    を入れて全体にむらが無くなるように混ぜる。
  4. フライパンを中火で熱し、サラダ油を薄く引き、②を1/2ずつ丸くなるよう入れ、上に①を半量のせ、てんかすを散らし、生地の上に卵を静かに流し広げる。
  5. ③の裏側がしっかり焼き色が付くまで焼いて返し、同様に焼いて再度返しす。皿にもり、オタフクお好みソースを塗り、お好みでマヨネーズをかける。
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