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    主菜

    トマトときのこたっぷりおでん

    • 投稿日2018/09/23

    • 更新日2018/09/23

    • 調理時間40

    トマトときのこたっぷりのヘルシーなおでんです。 ホットプレートだと、パーティ感があって楽しい♪

    材料4人分

    • ふんわりはんぺん
      1枚
    • 素材をいかした野菜揚
      2枚
    • 素材をいかしたさつま揚
      2枚
    • 白身魚揚げ
      8個
    • トマト(小さめのもの)
      4個
    • えのき
      1パック
    • ベーコン
      5枚
    • エリンギ
      1パック
    • しめじ
      1パック
    • しいたけ
      4枚
    • A
      だし
      1200ml
    • A
      濃口しょうゆ
      40ml
    • A
      薄口しゅうゆ
      40ml
    • A
      みりん
      40ml
    • A
      鶏ぶつ
      300g
    • 飾り切りしたにんじん
      適宜
    • みつば
      適宜

    作り方

    ポイント

    飾り切りしたにんじんとみつばはあればで結構です。

    • 1

      トマトはヘタをとって湯むきしておく。 えのきは石づきをとり、小分けにして、長さを半分に切ったベーコンで巻き、串に刺しておく。 エリンギは厚さを3等分に切って串に刺す。 しめじは石づきをとり、ほぐしておく。 しいたけは石づきの固いところを切っておく。

      トマトときのこたっぷりおでんの工程1
    • 2

      練り物類は熱湯をさっとかけて油抜きをして、ふんわりはんぺんは8等分(三角)、素材をいかした野菜揚、素材をいかしたさつま揚は4等分に切る。切ったはんぺん、野菜揚、さつま揚は、白身魚揚げと一緒に串に刺す。

      トマトときのこたっぷりおでんの工程2
    • 3

      ホットプレートにA だし1200ml、濃口しょうゆ40ml、薄口しゅうゆ40ml、みりん40ml、鶏ぶつ300gを入れて火にかける。沸騰したら、①、②を入れ、弱火にして、味がしみるまで煮る。

    • 4

      あれば、飾り切りしたにんじん、みつばをトッピングして出来上がり。

    レシピID

    360495

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    森本英子(もりもん)
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    森本英子(もりもん)

    ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。

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