トマトときのこたっぷりおでん

40

2018.09.23

分類主菜

調理時間: 40分

ID 360495

森本英子(もりもん)

morimon's kitchen

トマトときのこたっぷりのヘルシーなおでんです。
ホットプレートだと、パーティ感があって楽しい♪

    材料

    4人分
    ふんわりはんぺん 1枚
    素材をいかした野菜揚 2枚
    素材をいかしたさつま揚 2枚
    白身魚揚げ 8個
    トマト(小さめのもの) 4個
    えのき 1パック
    ベーコン 5枚
    エリンギ 1パック
    しめじ 1パック
    しいたけ 4枚
    A
    だし 1200ml
    A
    濃口しょうゆ 40ml
    A
    薄口しゅうゆ 40ml
    A
    みりん 40ml
    A
    鶏ぶつ 300g
    飾り切りしたにんじん 適宜
    みつば 適宜

    作り方

    ポイント

    飾り切りしたにんじんとみつばはあればで結構です。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. トマトはヘタをとって湯むきしておく。
      えのきは石づきをとり、小分けにして、長さを半分に切ったベーコンで巻き、串に刺しておく。
      エリンギは厚さを3等分に切って串に刺す。
      しめじは石づきをとり、ほぐしておく。
      しいたけは石づきの固いところを切っておく。
    2. 練り物類は熱湯をさっとかけて油抜きをして、ふんわりはんぺんは8等分(三角)、素材をいかした野菜揚、素材をいかしたさつま揚は4等分に切る。切ったはんぺん、野菜揚、さつま揚は、白身魚揚げと一緒に串に刺す。
    3. ホットプレートにA

      だし 1200ml、濃口しょうゆ 40ml、薄口しゅうゆ 40ml、みりん 40ml、鶏ぶつ 300g

      を入れて火にかける。沸騰したら、①、②を入れ、弱火にして、味がしみるまで煮る。
    4. あれば、飾り切りしたにんじん、みつばをトッピングして出来上がり。
    1 18

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