主菜

トマトときのこたっぷりおでん

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40分

トマトときのこたっぷりのヘルシーなおでんです。ホットプレートだと、パーティ感があって楽しい♪

材料4人分

1
トマトはヘタをとって湯むきしておく。えのきは石づきをとり、小分けにして、長さを半分に切ったベーコンで巻き、串に刺しておく。エリンギは厚さを3等分に切って串に刺す。しめじは石づきをとり、ほぐしておく。しいたけは石づきの固いところを切っておく。
2
練り物類は熱湯をさっとかけて油抜きをして、ふんわりはんぺんは8等分(三角)、素材をいかした野菜揚、素材をいかしたさつま揚は4等分に切る。切ったはんぺん、野菜揚、さつま揚は、白身魚揚げと一緒に串に刺す。
3
ホットプレートにA だし1200ml、濃口しょうゆ40ml、薄口しゅうゆ40ml、みりん40ml、鶏ぶつ300gを入れて火にかける。沸騰したら、①、②を入れ、弱火にして、味がしみるまで煮る。
4
あれば、飾り切りしたにんじん、みつばをトッピングして出来上がり。