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    主菜

    相乗効果でうまみ倍増♪なロール白菜。

    • 投稿日2016/01/16

    • 更新日2016/01/16

    • 調理時間80

    味噌で味付けしたたねを白菜で巻いて、チーズ香るミルクスープでとろっと煮込みました。 やさしく温まります♪ 白菜、チーズ、トマトのうまみ成分と、豚肉やきのこのうまみ成分を組み合わせることで相乗効果がうまれ、とっても美味しく仕上がるんです。

    材料3人分ひとり2個として

    • 白菜
      6枚
    • A
      豚ひき肉
      300g
    • A
      塩胡椒
      適量
    • A
      米みそ・淡色辛みそ
      大さじ1.5
    • B
      大さじ2
    • B
      パン粉-乾燥
      1/2カップ
    • B
      牛乳
      1/4カップ
    • ミニトマト
      4個
    • きのこ
      ひとつかみ
    • たまねぎ
      大1個
    • 固形コンソメ
      1個
    • 1カップ
    • ローリエ
      1枚
    • 片栗粉
      大さじ2
    • 牛乳
      1カップ
    • 粉チーズ
      大さじ2
    • パセリ
      適量

    作り方

    ポイント

    きのこはお好みのもので。ひとつかみ50g程度としています。 使用する味噌により量を調節してください。 たねにしっかり味をつけているのでスープ部分はやさしい味でちょうどいいと思います。

    • 白菜は芯の厚い部分をそぎとり、柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。 *時間があれば1日外で干すとしんなりして加熱要らずです。旨み凝縮&エコなのでロールキャベツの時にもおススメ!

      相乗効果でうまみ倍増♪なロール白菜。の下準備
    • 1

      たまねぎは半分を粗みじん切り、残り半分は薄切りにする。 白菜のそぎとった芯の部分ときのこも粗みじん切り、ミニトマトは1/4程度に切る。

    • 2

      ボウルやビニルにAを入れてよく練り混ぜる。 Bも加えてさらに練り混ぜ、1の具材を加えて均一になる程度に混ぜる。

    • 3

      白菜を1枚広げ、白い芯の部分に2のたねを1/6のせて包む。 6個作り、ちょうど入る程度の大きさの鍋に並べる。上に薄切りにした玉ねぎをのせる。

      相乗効果でうまみ倍増♪なロール白菜。の工程3
    • 4

      水、コンソメ、爪で傷をつけたローリエを加えて火にかけ、沸騰したら弱火で1時間加熱する。

      相乗効果でうまみ倍増♪なロール白菜。の工程4
    • 5

      牛乳に片栗粉を入れて溶き、粉チーズと一緒に4の鍋に加えてやさしく揺すってトロミをつける。 塩胡椒で味を調えできあがりです。器に盛り付けてパセリを散らしてください。

    レシピID

    134447

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    小澤 朋子
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    小澤 朋子

    料理家

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト
    • 惣菜管理士
    • ごはんソムリエ

    食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪

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