相乗効果でうまみ倍増♪なロール白菜。

材料3人分（ひとり2個として）

• 白菜
  6枚
• A
  豚ひき肉
  300g
• A
  塩胡椒
  適量
• A
  米みそ・淡色辛みそ
  大さじ1.5
• B
  酒
  大さじ2
• B
  パン粉-乾燥
  1/2カップ
• B
  牛乳
  1/4カップ
• ミニトマト
  4個
• きのこ
  ひとつかみ
• たまねぎ
  大1個
• 固形コンソメ
  1個
• 水
  1カップ
• ローリエ
  1枚
• 片栗粉
  大さじ2
• 牛乳
  1カップ
• 粉チーズ
  大さじ2
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  白菜は芯の厚い部分をそぎとり、柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。 ＊時間があれば1日外で干すとしんなりして加熱要らずです。旨み凝縮＆エコなのでロールキャベツの時にもおススメ！

  
• 1

  たまねぎは半分を粗みじん切り、残り半分は薄切りにする。 白菜のそぎとった芯の部分ときのこも粗みじん切り、ミニトマトは1/4程度に切る。

• 2

  ボウルやビニルにAを入れてよく練り混ぜる。 Bも加えてさらに練り混ぜ、１の具材を加えて均一になる程度に混ぜる。

• 3

  白菜を1枚広げ、白い芯の部分に２のたねを1/6のせて包む。 6個作り、ちょうど入る程度の大きさの鍋に並べる。上に薄切りにした玉ねぎをのせる。

  
• 4

  水、コンソメ、爪で傷をつけたローリエを加えて火にかけ、沸騰したら弱火で1時間加熱する。

  
• 5

  牛乳に片栗粉を入れて溶き、粉チーズと一緒に４の鍋に加えてやさしく揺すってトロミをつける。 塩胡椒で味を調えできあがりです。器に盛り付けてパセリを散らしてください。

ポイント

きのこはお好みのもので。ひとつかみ50g程度としています。 使用する味噌により量を調節してください。 たねにしっかり味をつけているのでスープ部分はやさしい味でちょうどいいと思います。

作ってみた！

質問