味付けは焼き鳥缶にお任せ！山椒香る夏野菜のスタミナ炒り豆腐

• 10分豆腐の水切り時間は除く

材料4人分

• 木綿豆腐
  1丁300g
• やきとり缶詰
  1缶
• ミニトマト
  3粒
• アスパラガス
  2本
• 卵
  1個
• ごま油
  大さじ1/2
• 粉山椒
  小さじ1

作り方

• 下準備
  豆腐はしっかり水切りしておく。 ※全体に軽く塩をふってキッチンペーパーに包み、軽く重しをして置いておくと1時間もあればかなり水切りできます。 アスパラガスは5mm厚の小口切りに、ミニトマトはアスパラガスの大きさに合わせて切る。

• 1

  鍋やフライパンに水切りした豆腐とごま油を入れて炒める。 水っぽさがなくなって、ポロポロ感が出はじめるまで炒めればＯＫ。

• 2

  やきとり缶詰を汁ごと加えて鶏肉を軽くほぐしながら炒めて、アスパラガスとミニトマトも加えて炒めあわせる。

  
• 3

  卵を溶いて加え、混ぜながら炒めて火が通れば粉山椒と白ごまを加えて混ぜて出来上がりです。

ポイント

野菜は茄子や豆類などでも、お好みのものをご使用下さい。 豆腐の水切りは程々でも少し時間をかけてしっかり炒めれば大丈夫です。

作ってみた！

質問