味付けは焼き鳥缶にお任せ！山椒香る夏野菜のスタミナ炒り豆腐

豆腐はしっかり水切りしておく。 ※全体に軽く塩をふってキッチンペーパーに包み、軽く重しをして置いておくと1時間もあればかなり水切りできます。 アスパラガスは5mm厚の小口切りに、ミニトマトはアスパラガスの大きさに合わせて切る。

鍋やフライパンに水切りした豆腐とごま油を入れて炒める。 水っぽさがなくなって、ポロポロ感が出はじめるまで炒めればＯＫ。

やきとり缶詰を汁ごと加えて鶏肉を軽くほぐしながら炒めて、アスパラガスとミニトマトも加えて炒めあわせる。

卵を溶いて加え、混ぜながら炒めて火が通れば粉山椒と白ごまを加えて混ぜて出来上がりです。