きのこと豆腐の落とし揚げ焼き。

材料（大さじ１サイズを10個分程度）

• きのこ
  100g
• 木綿豆腐
  100g
• 薄力粉
  大４
• しょうゆ
  小1
• 削り節
  2.5g(小さいパック1袋)
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  木綿豆腐は崩れてもいいので手でぎゅっと握って水気を切りボウルに入れる。泡だて器でくずし混ぜ、薄力粉としょうゆを加えて混ぜ合わせる。

  
• 1

  きのこは5㎜程度の大きさに適当に切りボウルに加え、削り節も加えて混ぜる。

  
• 2

  LODGEラウンドパンに5㎜程度の深さに油を入れ、生地を少し落としてシュワーっとなるくらいまで加熱する。 1を大さじサイズくらいに落としていく。

  
• 3

  両面こんがりきつね色になるまで揚げ焼きにして取り出す。 (あれば青ねぎなどをちらすと見栄えがいいです。)

  

ポイント

今回のきのこはマッシュルーム、しいたけ、エリンギを使用していますが、お好みのものをご使用ください。

作ってみた！

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