米からでも手間なし簡単本格！生姜香る鶏のエスニック風リゾット

長ねぎは小口切り、しいたけとミニトマトは1センチを目安に刻む。 生姜は千切りにする。

フライパンにオリーブオイル、米、長ねぎとしいたけと生姜、唐揚げ用カット鶏もも肉を入れて中火で2分炒める。 その間に、耐熱容器に水、鶏がらスープの素を入れて電子レンジ600W 2分加熱する。（鍋で加熱してもOK)

フライパンに加熱した鶏がらスープ、切ったミニトマトを加える。 ふつふつしてきたら弱火にしてフタをし、15分加熱する。 （加熱中は混ぜません。味見をして好みの米のかたさになるよう加熱してください。）

盛り付けて好みで青ねぎを飾ったり、ナンプラーを回しかけるとよりエスニック感が出ます。 油をごま油にすると中華風に仕上がります。