調味料
免疫UP！カラダ整えレシピ♪モロヘイヤとトマトのぽん酢たれ
投稿日2020/09/05
更新日2020/09/05
調理時間5分
カルシウムや鉄、ビタミンといった高い栄養価が注目されているモロヘイヤにトマトを合わせた免疫アップ、夏バテ対策にもおすすめしたいお手軽タレです。 モロヘイヤは加熱するとねばねばになるのが特徴で、クセがないからアレンジしやすくおススメですよ。 肉や魚のたれに、冷ややっこにかけたりご飯にのせてもさっぱりおいしいですし、ドレッシングにも使えます。 モロヘイヤもトマトも、味でも栄養面でも油との相性がよくコクもでるのでオイルを加えていますが、よりさっぱり仕上げたい場合は抜いてもＯＫです。
材料
- モロヘイヤ葉の部分30g(柔らかければ茎もOK)
- ミニトマト2個30g
- オリーブオイル小さじ1(ごま油でも)
- 白ごま小さじ1・3g
- けずりぶし2g(ミニパック1袋)
- ポン酢しょうゆ大さじ2
作り方
ポイント
お湯を沸かしている間にモロヘイヤ以外を用意しておくと時短にパパッと出来上がります。 冷蔵庫で3日程度保存可能です。 小分けにして冷凍保存しておいても便利ですよ。
- 準
分量外の塩を入れた湯で20秒程度（茎は1分程度）茹でて冷水にとり水気をぎゅっと絞る。 （モロヘイヤは葉に近い部分の茎が柔らかければ一緒に使ってOKです。）
- 1
モロヘイヤを好みの加減に刻む。 ミニトマトも細かめに刻む。 ボウル等にオリーブオイル、白ごま、けずりぶし、ポン酢しょうゆも全部合わせて混ぜる。
レシピID
397024
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- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
