免疫UP!カラダ整えレシピ♪モロヘイヤとトマトのぽん酢たれ

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2020.09.05

分類調味料

調理時間: 5分

ID397024

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

カルシウムや鉄、ビタミンといった高い栄養価が注目されているモロヘイヤにトマトを合わせた免疫アップ、夏バテ対策にもおすすめしたいお手軽タレです。
モロヘイヤは加熱するとねばねばになるのが特徴で、クセがないからアレンジしやすくおススメですよ。
肉や魚のたれに、冷ややっこにかけたりご飯にのせてもさっぱりおいしいですし、ドレッシングにも使えます。
モロヘイヤもトマトも、味でも栄養面でも油との相性がよくコクもでるのでオイルを加えていますが、よりさっぱり仕上げたい場合は抜いてもOKです。

たれ ごま油 野菜ソース 野菜料理 ごま 野菜 美容 ポン酢 さっぱり 免疫力アップ 栄養 健康 オリーブオイル 夏野菜 トマト ねばねば モロヘイヤ 夏バテ ミニトマト ドレッシング

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材料
モロヘイヤ 葉の部分30g(柔らかければ茎もOK)
ミニトマト 2個30g
オリーブオイル 小さじ1(ごま油でも)
白ごま 小さじ1・3g
けずりぶし 2g(ミニパック1袋)
ポン酢しょうゆ 大さじ2
作り方
Point!
お湯を沸かしている間にモロヘイヤ以外を用意しておくと時短にパパッと出来上がります。
冷蔵庫で3日程度保存可能です。
小分けにして冷凍保存しておいても便利ですよ。
  1. 分量外の塩を入れた湯で20秒程度(茎は1分程度)茹でて冷水にとり水気をぎゅっと絞る。
    (モロヘイヤは葉に近い部分の茎が柔らかければ一緒に使ってOKです。)
  2. モロヘイヤを好みの加減に刻む。
    ミニトマトも細かめに刻む。
    ボウル等にオリーブオイル、白ごま、けずりぶし、ポン酢しょうゆも全部合わせて混ぜる。
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