主菜
時短で味しみしみ♪炒めぶり大根
投稿日2024/01/31
更新日2024/01/31
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
冬のおかずの代表とも言えるぶり大根。 手間暇かける時間がなくても、炒めることで下茹での手間を省き、香ばしさもありつつ味もしみしみで美味しいぶり大根になります。 作り置いて常備菜、お弁当のおかずにもぜひ。
材料2人分
- ぶり切り身２切れ
- 大根３００g
- 長ねぎ１本
- しょうゆ大さじ１と1/2
- 酒大さじ１
- 砂糖大さじ１
- おろし生姜小さじ１(チューブでOK)
- サラダ油小さじ１
作り方
ポイント
＊分量はざっくりでだいじょうぶです。 まずぶりを焼き始め→横で大根を切ってレンジにかけ始め→ねぎを切ってフライパンに加え→調味料を合わせて→大根をフライパンに加え→調味料を加える…とやると時間の無駄がなく１５分程で完成します。
- 準
ぶり切り身はひと口サイズに切ってサラダ油と一緒にフライパンに入れ、中火で両面をこんがり焼きます。 焼いている間はいじらずに焼き目がついたら裏返します。
- 1
- 2
ぶりに焼き目がついてきたらフライパンの端に寄せ、真ん中に長ねぎを入れて焼きます。
- 3
長ねぎに焼き目がついてきたら大根を加えてゆすりながらやさしく炒めます。
- 4
調味料を加えて汁気がなくなるまで炒め煮にすれば完成です。あれば何か青みをのせるといろどりもいいです。
レシピID
475743
質問
作ってみた!
「ぶり大根」の基本レシピ・作り方
「ぶり大根」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
