時短で味しみしみ♪炒めぶり大根

材料2人分

• ぶり切り身
  ２切れ
• 大根
  ３００g
• 長ねぎ
  １本
• しょうゆ
  大さじ１と1/2
• 酒
  大さじ１
• 砂糖
  大さじ１
• おろし生姜
  小さじ１(チューブでOK)
• サラダ油
  小さじ１

作り方

• 下準備
  ぶり切り身はひと口サイズに切ってサラダ油と一緒にフライパンに入れ、中火で両面をこんがり焼きます。 焼いている間はいじらずに焼き目がついたら裏返します。

  
• 1

  その間に…大根は5ミリ厚さのいちょう切り、長ねぎは5ミリ厚さの斜め切りにします。 調味料（しょうゆ、酒、砂糖、おろし生姜）を合わせておきます。 大根はラップに包むか耐熱容器に入れて電子レンジ600W5分加熱し始めます。

  
• 2

  ぶりに焼き目がついてきたらフライパンの端に寄せ、真ん中に長ねぎを入れて焼きます。

  
• 3

  長ねぎに焼き目がついてきたら大根を加えてゆすりながらやさしく炒めます。

• 4

  調味料を加えて汁気がなくなるまで炒め煮にすれば完成です。あれば何か青みをのせるといろどりもいいです。

ポイント

＊分量はざっくりでだいじょうぶです。 まずぶりを焼き始め→横で大根を切ってレンジにかけ始め→ねぎを切ってフライパンに加え→調味料を合わせて→大根をフライパンに加え→調味料を加える…とやると時間の無駄がなく１５分程で完成します。

作ってみた！

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