アスパラガスとツナのペペロンチーノ

材料2人分

• オリーブオイル
  大さじ2
• ニンニク
  2片
• アスパラガス
  1束
• ミニトマト
  7個
• ツナ缶
  1個
• パスタ
  200g
• 塩
  小さじ1-2
• 塩こしょう
  少々
• パスタ茹で汁
  1/2カップ

作り方

• 下準備
  ニンニクはスライス、鷹の爪は輪切り、ミニトマトは半分にカット、アスパラガスは斜めにスライスする

• 1

  鍋にたっぷりのお水とお塩を入れ、火にかけ、沸騰したらパスタを投入し茹でる

• 2

  パスタを茹でている間、フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ弱火で加熱する

• 3

  ニンニクの香りが出たら、ミニトマト、ツナ缶を加えて炒める

• 4

  パスタが茹で上がる1分前にアスパラガスを入れ、一緒に茹で、分量のパスタ茹で汁を取ってからお湯を切る

• 5

  パスタ、アスパラガスとパスタ茹で汁をフライパンに入れ全体を絡め、最後に塩こしょうで味を整える

ポイント

ニンニクが焦げると苦味が出るので、焦がさないよう気をつけてください。ミニトマトを少し潰しながら炒めると、トマトのジュースが流れ出て美味しいパスタソースになります。茹で時間の短いパスタを使用すると時短になります（火の通りが遅い材料がないので、パスタ茹で上がりと同時にほぼ完成です）。

作ってみた！

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