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アスパラガスとツナのペペロンチーノ

15
パスタの
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2019.09.28

分類主菜

調理時間: 15分

ID380530

JURI | Chef JA

シンプルごはん - ヴィーガン&ベジタリアンレシピ

オリーブオイルたっぷり使い、にんにく、唐辛子で香りづけ、塩で味付けした15分で出来るペペロンチーノ。アスパラのシャキッと感を残したシンプルパスタです。

パスタ オイル系パスタ フライパン ツナ缶 にんにく 時短 アスパラガス 簡単 ペペロンチーノ ミニトマト オリーブオイル
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材料2人分
オリーブオイル 大さじ2
ニンニク 2片
アスパラガス 1束
ミニトマト 7個
ツナ缶 1個
パスタ 200g
小さじ1-2
塩こしょう 少々
パスタ茹で汁 1/2カップ
作り方
Point!
ニンニクが焦げると苦味が出るので、焦がさないよう気をつけてください。ミニトマトを少し潰しながら炒めると、トマトのジュースが流れ出て美味しいパスタソースになります。茹で時間の短いパスタを使用すると時短になります(火の通りが遅い材料がないので、パスタ茹で上がりと同時にほぼ完成です)。
  1. ニンニクはスライス、鷹の爪は輪切り、ミニトマトは半分にカット、アスパラガスは斜めにスライスする
  2. 鍋にたっぷりのお水とお塩を入れ、火にかけ、沸騰したらパスタを投入し茹でる
  3. パスタを茹でている間、フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ弱火で加熱する
  4. ニンニクの香りが出たら、ミニトマト、ツナ缶を加えて炒める
  5. パスタが茹で上がる1分前にアスパラガスを入れ、一緒に茹で、分量のパスタ茹で汁を取ってからお湯を切る
  6. パスタ、アスパラガスとパスタ茹で汁をフライパンに入れ全体を絡め、最後に塩こしょうで味を整える
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