調味料2つでラクラク味付け『鶏むね肉のサッパリ♡みぞれ和え』
投稿日2017/08/01
更新日2017/08/01
調理時間10分
鶏むね肉を使ったサッパリメイン♪ 使う材料は、鶏むね肉と大根のみ。 また、作り方も、もちろん簡単で 鶏むね肉をフライパンで蒸し焼きにして あとは、大根おろし＋ポン酢を 絡めるだけ。 サッパリしているので 疲れた胃腸も喜びますよ〜。 また、鶏むね肉は そぎ切りにして蒸し焼きにすることで 驚くほど柔らかに。 冷めてもバッチリ美味しいので 夏場は冷やして食べるのもオススメです！！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- 大根4〜5cm
- A酒大さじ1
- A塩少々
- Bポン酢大さじ3
- Bみりん大さじ2
- 片栗粉大さじ3
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
★鶏むね肉は、繊維を断つようにそぎ切りにすると、柔らかく仕上がります。 ★大根おろしは、水気が多いと、味が薄まってしまうため、軽く切ってから加えてください。
- 1
鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所さす。一口大のそぎ切りにし、A 酒大さじ1、塩少々と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。大根はすりおろして、軽く水気をきる。
- 2
鶏むね肉に、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにごま油を広げて、2を並べる。中火にかけ、3分焼く。
- 4
焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火にし、3分蒸し焼きにする。
- 5
ペーパータオルで余分な油を拭き取り、大根おろしとB ポン酢大さじ3、みりん大さじ2を加える。
- 6
全体に絡めたら、できあがり。 下に水菜などの生野菜を敷いて、お召し上がりください♪
180122
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
