2017.11.01
分類汁物
調理時間: 40分
ID 206990
①ゴボウを香ばしく炒める。
②豚肉は酒と生姜パワーで柔らかく。
③出汁は濃いめで。
④味噌は味付け用と風味付け用に2回に分けて。
⑤最後の味噌を入れたら煮立たせない。
(味噌を入れる前にいったん冷ますとなおGOOD)
この5つを守ることで
誰でもお店に負けない
絶品豚汁を作ることができちゃいますよ♪
豚バラ薄切り肉 | 100g | |
ごぼう | 100g | |
大根 | 200g | |
にんじん | 50g | |
しめじ(小房に分ける) | 1/2袋 | |
こんにゃく | 150g | |
A
|
酒 | 大さじ2 |
A
|
しょうが(すりおろし) | 1片 |
だし汁(濃いめ) | 500〜600cc | |
味噌 | 大さじ2強 | |
ごま油 | 小さじ2 |
酒 大さじ2、しょうが(すりおろし) 1片
を揉み込んでおく。つくメモ
<つくメモって?>
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