Name: さつまいもの塩バターきんぴら【#作り置#お弁当#やみつき】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: きんぴら
Ingredients: さつまいも 1本; バター 10g; 砂糖（はちみつ） 小さじ2〜3; 塩 小さじ1/3; オリーブオイル 大さじ1/2

2018.10.19

分類副菜

調理時間： 10分（水にさらす時間を除く）

ID 367528

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

きんぴらといえば茶色くて甘辛味のイメージだけど、さつまいもで作れば黄色が鮮やかで彩りにも♪

しかも、今回の味付けは”塩バター”。これが、しょっぱ！甘っ！ってなるんだけど、めっちゃやみつきになる味で...。次から次にお箸がのびて、止まらない〜！

ちなみに、バター醤油でもいいんですが、塩の方がさつまいもの色味を生かせるし、なんてったって塩がさつまいもの甘みを引き立てるから、更にうまさ倍増です♪

さつまいもは3〜5mm幅の輪切りにしてから更に細切りにし、水にさらす。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、しっかり水気を切った1を広げて入れる。時々上下を返しながら焼く(崩れないように、炒めるよりは”焼く”イメージで!)。
全体に火が通ったら、A
バター 10g、砂糖（はちみつ）小さじ2〜3、塩小さじ1/3
を加えて炒める。バターが溶けたら完成!
【ポイント】

⚫︎さつまいもは、触りすぎると崩れるので炒めるというよりは、焼く感じで(フライパンいっぱいに広げ、時々上下を返す)。

⚫︎砂糖は塊になりやすいので、気になる方ははちみつを使用した方がベター♪

コメント・感想 Comment

cuno さん
2020.03.30 20:28

彩りがよくて、箸がすすむ甘じょっぱい味付けで美味しかったです❣️ また作りたいと思います(♥´꒳`*)(*´꒳`♥)

みーさん
2019.03.20 10:38

お忙しい中、ご返信ありがとうございました♡お返事もお休み中とのことなのに、申し訳ございません。ご丁寧に本当にありがとうございました。はい、しいたけがメインのレシピが知りたいです。いつになっても全然構いませんので、お手隙になられたら是非よろしくお願いいたします。それまでゆっくりとYuuさんのレシピを端から端まで全部作ってみますね！！

みーさん
2019.03.19 18:06

今日はYuuさんのレシピオンパレードです♬笑このきんぴらのレシピ、最高でした！はちみつバターの甘さと、少しのお塩のしょっぱさがやみつきになります！家族も喜んで食べてくれました。リクエストがあります！しいたけを使った料理が旨煮やガーリック炒めなど…マンネリ化してしまったので、何かYuuさんのオススメレシピがあれば今後公開して頂けたら嬉しいです！よろしくお願いいたします♡

Ｙｕｕさん
2019.03.20 04:29:25

わぁ！！私のレシピオンパレード！！嬉しすぎますーーー！！！本当にありがとうございます♡そうそう、このきんぴら、お箸が止まらなくなりますよね（笑）ご家族も喜んでくださったようで、とっても嬉しいです♪そして、リクエストもありがとうございます！しいたけをメインに使った料理ということでよろしいでしょうか？ちょっと今、仕事がバタバタしておりまして、レシピリクエストはお休みしているのですが、ちょっと落ち着いたら考えてみますねー！お時間いただきます(*´▽｀*)

あずきさん
2018.11.23 13:59

味見で箸が止まりませんでした🥢お弁当にも重宝してます！

Ｙｕｕさん
2018.11.25 08:54:06

あずきさん♡こちら、お試しいただき、ありがとうございます♪お口に合われたようで、私もとっても嬉しいです♪アイコンのわんちゃん、可愛いですね〜( ´艸｀)癒されます♡

satomi さん
2018.11.07 17:42

美味しい〜ハート♥️毎日のようにyuuさんメニューに助けられてます。

Ｙｕｕさん
2018.11.13 08:25:27

satomiさーん♡お元気ですか〜？？いつも本当にありがとうございます(*´▽｀*)レシピがお役に立てて嬉しいです♪また、簡単美味しいレシピ、たくさん考えますね( ´艸｀)

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	さつまいも	1本(200g)
A	バター	10g
A	砂糖（はちみつ）	小さじ2〜3
A	塩	小さじ1/3
	オリーブオイル	大さじ1/2