味がしみしみ♡中華風春雨サラダ【#水戻し不要 #レンジ】

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2018.12.05

分類副菜

調理時間: 10分(しばらく置いておく時間を除く)

ID 369138

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

作り置きしても水っぽくならない、味がしみしみの春雨サラダ♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で、耐熱ボウルに水と調味料、そして、春雨とにんじんを重ねてレンジでチン。あとは、きゅうり・ロースハム、ごま・ごま油を加えて混ぜたら完成です!

春雨は事前に戻す作業が不要な上戻しながら煮込んでいくので、びっくりするほど味がしみしみに♡

    材料4人分
    春雨 60g
    にんじん 1/3本(50g)
    きゅうり 1/2本(50g)(50g)
    ロースハム 4枚
    A
    1cup
    A
    しょうゆ、砂糖、酢 各大さじ2
    B
    ごま油 大さじ1
    B
    いり白ごま、すり白ごま 各大さじ1
    作り方
    Point!
    ⚫︎加熱直後は、しゃばしゃばの状態ですが、しばらく置くと、春雨が水分を吸ってくれるので心配無用です♪

    ⚫︎加熱直後は、酢の香りを若干強く感じますが、冷めると落ち着きます。

    ⚫︎ごま油は、風味を生かすため、最後に加えます。(レンジで加熱すると、風味が飛んでしまいます)

    ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日。(冷凍不可)
    1. にんじん・きゅうりは千切りに、ロースハムは、細切りにする。
    2. 耐熱ボウルに、春雨を半分に切って入れ、にんじんを乗せる。A

      水 1cup、しょうゆ、砂糖、酢 各大さじ2

      をまわしかけ、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
    3. レンジから取り出して、全体をよく混ぜ合わせ、そのまま5〜10分ほど置く。
    4. 春雨が水分を吸い、煮汁がほとんどなくなったら、きゅうり・ロースハム・B

      ごま油 大さじ1、いり白ごま、すり白ごま 各大さじ1

      を加えて、よく混ぜ合わせる。
    5. 【ポイント】

      ⚫︎国産の春雨はでんぷん質が多く固まってしまうため、必ず緑豆春雨をご使用ください。

      ⚫︎お鍋でも同じ要領で作れます♪煮汁と材料を入れて蓋をし中火。沸騰したら弱めの中火にして3〜5分ほど煮、5〜10分放置。最後にきゅうり・ロースハム・ごま・ごま油を加えて混ぜ合わせる。

      ⚫︎電子レンジ500wの方は、6分加熱。

      ⚫︎電子レンジ700wの方は、4分加熱。
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    コメント・感想 Comment
    497015 さん
    2021.05.03 19:53

    Yuuさん 春雨サラダ好きの家族の為に作りました! お鍋での調理法が載っていて助かりました。 とっても美味しくて好評でした。

    みー さん
    2020.07.01 14:41

    YUUさんお久しぶりです❣️ 前回、国産の春雨で作ったらモッサモサになってしまい(笑)アドバイスにも書いてあったのにー‼️気がつかず… 今日は緑豆春雨で作ったらうまく出来上がりました💗 味付けもとても好みで美味しかったです❣️ありがとうございました😊

    MAMIP さん
    2020.06.08 12:31

    もう何度もリピしています。おいしいのにレンジだけで作れるなんて!忙しい時の救世主です。

    ちい さん
    2020.05.19 21:13

    レンジで簡単に作れるところがいいですね♪ 簡単すぎたので錦糸卵もいれちゃいました!

    242710 さん
    2019.10.21 19:43

    2歳の子供がいるのでお酢少なめの薄味で^_^酸味が飛んで食べやすく娘もつるつる食べてくれました!

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