味がしみしみ♡中華風春雨サラダ【#水戻し不要 #レンジ】
投稿日2018/12/05
更新日2023/06/11
調理時間10分(しばらく置いておく時間を除く)
作り置きしても水っぽくならない、味がしみしみの春雨サラダ♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、耐熱ボウルに水と調味料、そして、春雨とにんじんを重ねてレンジでチン。あとは、きゅうり・ロースハム、ごま・ごま油を加えて混ぜたら完成です！ 春雨は事前に戻す作業が不要な上戻しながら煮込んでいくので、びっくりするほど味がしみしみに♡
材料4人分
- 緑豆春雨60g
- にんじん1/3本(50g)
- きゅうり1/2本（50g）(50g)
- ロースハム4枚
- A水1cup
- Aしょうゆ、砂糖、酢各大さじ2
- Bごま油大さじ1
- Bいり白ごま、すり白ごま各大さじ1
作り方
ポイント
⚫︎加熱直後は、しゃばしゃばの状態ですが、しばらく置くと、春雨が水分を吸ってくれるので心配無用です♪ ⚫︎加熱直後は、酢の香りを若干強く感じますが、冷めると落ち着きます。 ⚫︎ごま油は、風味を生かすため、最後に加えます。（レンジで加熱すると、風味が飛んでしまいます） ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日。（冷凍不可）
- 1
- 2
耐熱ボウルに、緑豆春雨を半分に切って入れ、にんじんを乗せる。A 水1cup、しょうゆ、砂糖、酢各大さじ2をまわしかけ、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
- 3
レンジから取り出して、全体をよく混ぜ合わせ、そのまま5〜10分ほど置く。
- 4
春雨が水分を吸い、煮汁がほとんどなくなったら、きゅうり・ロースハム・B ごま油大さじ1、いり白ごま、すり白ごま各大さじ1を加えて、よく混ぜ合わせる。
- 5
【ポイント】 ⚫︎国産の春雨はでんぷん質が多く固まってしまうため、必ず緑豆春雨をご使用ください。 ⚫︎お鍋でも同じ要領で作れます♪煮汁と材料を入れて蓋をし中火。沸騰したら弱めの中火にして3〜5分ほど煮、5〜10分放置。最後にきゅうり・ロースハム・ごま・ごま油を加えて混ぜ合わせる。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、6分加熱。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、4分加熱。
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質問
作ってみた!
のりのり☆2024/08/29 09:31
レンジで簡単で美味しく出来ました😻春雨を水戻ししなくて良いので便利でした✨レシピありがとうございます❣️
さら2024/07/14 00:19
レンジで春雨サラダをしたのは初めてだけど、簡単すぎてビックリです。😆 美味しく出来たので、良かったです！✨️
ふわり2024/04/18 08:55
これはリピです！
yu2023/11/22 07:25
何度も作ってます♡おいしい！- ぽちゃこ
2023/01/28 21:18
今晩の一品に作りました😉 レンジでこんなに簡単にできるのですごく嬉しかったです❗️ ハム、人参、錦糸卵を入れました😉 レシピありがとうございました！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
