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むね肉と大根のにんにく塩スープ【#ヘルシー#おかずスープ】

20

2019.03.17

分類汁物

調理時間: 20分

ID373635

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

胃腸にも優しい、ヘルシーポカポカスープ♡

使う食材は、鶏むね肉と大根。これらをスープでコトコト煮るだけ。と言っても、鶏むね肉は、長時間煮てしまうと固くなる上にパサついたりしちゃうんで、最後に加えます!

また、しっかり下味を揉み込むので、さらに柔らかく仕上がりますよ♡

ちなみに味付けは、にんにくのきいたうま塩スープ。シンプルな塩味が、大根の甘みを引き立ててくれます♪そして、このとろとろ大根が、たまらないんだ♡♡

胃腸の調子がよくないな〜なんて方は、これにご飯を入れて鶏雑炊にするのもオススメです!

スープ 塩スープ ヘルシー 大根 ダイエット 節約 にんにく 鶏むね肉 スープ 簡単 おかずスープ 鶏肉

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
大根 1/4本ぐらい(200g)
A
大さじ1
A
片栗粉 小さじ1
A
塩、こしょう 少々
B
鶏ガラスープの素、酒 各大さじ1
B
しょうゆ 小さじ1
B
少々
B
にんにく チューブ1〜2cm
C
粗挽き黒胡椒 適量
C
ごま油 適量
作り方
Point!
⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。(もも肉の場合は、下味の片栗粉は不要。また、大根と一緒に煮始めてOK!) ⚫︎きのこ類(しいたけ・しめじなど)を加えると、さらに旨味アップ! ⚫︎しょうがやにんにくは、苦手であれば省いてもOK! ⚫︎仕上げの【C】はお好みです。省いてもOK! ⚫︎こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメ!そして、たっぷりめで! ⚫︎鍋は、22cmのものを使用しました。
  1. 鶏むね肉は皮を取って縦半分に切り、さらに1cm幅のそぎ切りにする。A

    酒 大さじ1、片栗粉 小さじ1、塩、こしょう 少々

    と共にポリ袋に入れ、よく揉み込み10分ほどおく。大根は1cm幅のイチョウ切りにする。
  2. 鍋に水4cup(800ml)・大根を入れ強火にかける。沸騰したら中火にし、大根が柔らかくなるまで15分ほど煮る。
  3. 鶏肉・B

    鶏ガラスープの素、酒 各大さじ1、しょうゆ 小さじ1、塩 少々、にんにく チューブ1〜2cm

    を加えて1〜2分煮、全体に火が通ったら、仕上げにC

    粗挽き黒胡椒 適量、ごま油 適量

    を加える。
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コメント・感想 Comment
ちーたん さん
2019.09.02 20:21

すっごく美味しかったです。 ほうれん草、卵も入れて雑炊&うどんにもしました。 これもリピ決定❣️

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