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    むね肉と大根のにんにく塩スープ【#ヘルシー#おかずスープ】

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    むね肉と大根のにんにく塩スープ【#ヘルシー#おかずスープ】

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    • 投稿日2019/03/17

    • 更新日2019/03/17

    • 調理時間20

    胃腸にも優しい、ヘルシーポカポカスープ♡ 使う食材は、鶏むね肉と大根。これらをスープでコトコト煮るだけ。と言っても、鶏むね肉は、長時間煮てしまうと固くなる上にパサついたりしちゃうんで、最後に加えます! また、しっかり下味を揉み込むので、さらに柔らかく仕上がりますよ♡ ちなみに味付けは、にんにくのきいたうま塩スープ。シンプルな塩味が、大根の甘みを引き立ててくれます♪そして、このとろとろ大根が、たまらないんだ♡♡ 胃腸の調子がよくないな〜なんて方は、これにご飯を入れて鶏雑炊にするのもオススメです!

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • 大根
      1/4本ぐらい(200g)
    • A
      大さじ1
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • A
      塩、こしょう
      少々
    • B
      鶏ガラスープの素、酒
      各大さじ1
    • B
      しょうゆ
      小さじ1
    • B
      少々
    • B
      にんにく
      チューブ1〜2cm
    • C
      粗挽き黒胡椒
      適量
    • C
      ごま油
      適量

    作り方

    ポイント

    ⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。(もも肉の場合は、下味の片栗粉は不要。また、大根と一緒に煮始めてOK!) ⚫︎きのこ類(しいたけ・しめじなど)を加えると、さらに旨味アップ! ⚫︎しょうがやにんにくは、苦手であれば省いてもOK! ⚫︎仕上げの【C】はお好みです。省いてもOK! ⚫︎こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメ!そして、たっぷりめで! ⚫︎鍋は、22cmのものを使用しました。

    • 1

      鶏むね肉は皮を取って縦半分に切り、さらに1cm幅のそぎ切りにする。A 酒大さじ1、片栗粉小さじ1、塩、こしょう少々と共にポリ袋に入れ、よく揉み込み10分ほどおく。大根は1cm幅のイチョウ切りにする。

      工程写真
    • 2

      鍋に水4cup(800ml)・大根を入れ強火にかける。沸騰したら中火にし、大根が柔らかくなるまで15分ほど煮る。

      工程写真
    • 3

      鶏肉・B 鶏ガラスープの素、酒各大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩少々、にんにくチューブ1〜2cmを加えて1〜2分煮、全体に火が通ったら、仕上げにC 粗挽き黒胡椒適量、ごま油適量を加える。

      工程写真
    レシピID

    373635

    「鶏むね肉」の基礎

    「大根」の基礎

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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