きゅうりともやしの中華風春雨サラダ【#ヘルシー#味しみ抜群】

10

2019.04.22

分類副菜

調理時間: 10分

ID 374951

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

シャキシャキつるつる食感が楽しい、夏向きのさっぱりサラダ。

作り方は、めちゃめちゃ簡単で、春雨ともやしを一緒に茹で、あとは、千切りにしたきゅうりとハム・調味料を加えて混ぜ合わせるだけ。たったこれだけだけど、味がしみしみで、ボウルごと抱えて食べる勢い♡

ポイントは、調味料の加え方!!面倒なので、一気に加えてしまっても間違いではないのですが、春雨ともやしが熱いうちに一度調味料を絡め、ちょっと粗熱が取れてからごま油やごま類を加えると◎。

こうすることで、味が染みにくい春雨ともやしにも味が染み染み。冷めても味がボケません♡

    材料2人分
    きゅうり 1本(100g)
    もやし 1/2袋(100g)
    緑豆春雨 25g
    ロースハム 4枚
    A
    しょうゆ、酢、砂糖 各小さじ2
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    B
    ごま油、いり白ごま 各小さじ2
    作り方
    Point!
    ⚫︎春雨やもやしは、熱いうちに下味をつけると味がボケません。

    ⚫︎にんじんを加えても◎。その場合、春雨やもやしと一緒にサッと茹でるのがオススメです。

    ⚫︎ロースハムは、カニカマや蒸し鶏、ツナ缶でも。

    ⚫︎酸味好きの方は、砂糖を小さじ1にしても♪

    ⚫︎分量は、たっぷり2人分です。小鉢で召し上がる際は4人分ほどあります。

    ⚫︎水分が出やすいので、作り置きには向いていません。

    ⚫︎ごま油・ごま類は、最後に混ぜ合わせると、味がよく染みます。
    1. きゅうりは千切りに、ロースハムは細切りにする。
    2. たっぷりのお湯を沸騰させ、緑豆春雨を袋の表示通り茹でる。残り時間1分になったら、もやしも加えて一緒に茹でる。ザルにあげて水気を切る。
    3. ボウルに2を入れ、熱いうちにA

      しょうゆ、酢、砂糖 各小さじ2、鶏ガラスープの素 小さじ1

      を加えて混ぜ合わせる。
    4. 粗熱が取れたら(お急ぎの方は、3の後すぐに行っても◎)、きゅうり・ロースハム・B

      ごま油、いり白ごま 各小さじ2

      を加えて混ぜ合わせる。
    85 2356
    コメント・感想 Comment
    津田麻依子 さん
    2020.04.04 20:01

    春雨入りで美味しいですね!

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