きゅうりともやしの中華風春雨サラダ【#ヘルシー#味しみ抜群】
投稿日2019/04/22
更新日2019/04/22
調理時間10分
シャキシャキつるつる食感が楽しい、夏向きのさっぱりサラダ。 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、春雨ともやしを一緒に茹で、あとは、千切りにしたきゅうりとハム・調味料を加えて混ぜ合わせるだけ。たったこれだけだけど、味がしみしみで、ボウルごと抱えて食べる勢い♡ ポイントは、調味料の加え方！！面倒なので、一気に加えてしまっても間違いではないのですが、春雨ともやしが熱いうちに一度調味料を絡め、ちょっと粗熱が取れてからごま油やごま類を加えると◎。 こうすることで、味が染みにくい春雨ともやしにも味が染み染み。冷めても味がボケません♡
材料2人分
- きゅうり1本(100g)
- もやし1/2袋(100g)
- 緑豆春雨25g
- ロースハム4枚
- Aしょうゆ、酢、砂糖各小さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Bごま油、いり白ごま各小さじ2
作り方
ポイント
⚫︎春雨やもやしは、熱いうちに下味をつけると味がボケません。 ⚫︎にんじんを加えても◎。その場合、春雨やもやしと一緒にサッと茹でるのがオススメです。 ⚫︎ロースハムは、カニカマや蒸し鶏、ツナ缶でも。 ⚫︎酸味好きの方は、砂糖を小さじ1にしても♪ ⚫︎分量は、たっぷり2人分です。小鉢で召し上がる際は4人分ほどあります。 ⚫︎水分が出やすいので、作り置きには向いていません。 ⚫︎ごま油・ごま類は、最後に混ぜ合わせると、味がよく染みます。
- 1
- 2
たっぷりのお湯を沸騰させ、緑豆春雨を袋の表示通り茹でる。残り時間1分になったら、もやしも加えて一緒に茹でる。ザルにあげて水気を切る。
- 3
ボウルに２を入れ、熱いうちにA しょうゆ、酢、砂糖各小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 4
粗熱が取れたら（お急ぎの方は、３の後すぐに行っても◎）、きゅうり・ロースハム・B ごま油、いり白ごま各小さじ2を加えて混ぜ合わせる。
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質問
作ってみた!
3495492024/07/24 06:29
傷みかけのもやしの救済で急遽作りましたが、とてもおいしかったです。 定番になりそうです。
１／アラ還の手習い2023/11/04 07:51
鶏ささみで作りました🤗 ハムより食べ応えがあってメインにしても良い位🤭 胡麻油で味がまとまりますね😊 とても美味しかったです😋 また作りま〜す🥳
ゆうちゃん2023/04/26 18:45
春雨に味しみしみで、美味しかった！
津田麻依子2020/04/04 20:01
春雨入りで美味しいですね！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
