うな卵巻き寿司【#節分#恵方巻き】
投稿日2020/01/31
更新日2020/01/31
調理時間15分
もうすぐ節分ですねー！ ということで、今回は 一正蒲鉾さんのうな次郎を使った 簡単巻き寿司をご紹介♪ すっごく面倒で難しそうだけど ・うな次郎を温める ・きゅうりを切る ・卵焼きを作る あとは、これらを巻くだけ♡ 青じそ入りで あと味さっぱり。 1人1本なんて ペロリと完食です！！
材料2人分
- 温かいご飯300g
- うな次郎1枚
- きゅうり1/2本
- 青じそ2枚
- 焼き海苔2枚
- A酢大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A塩小さじ1/3
- B卵1個
- B砂糖小さじ2
- B塩少々
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
⚫︎一正蒲鉾さんのうなる美味しさうな次郎を使用しました。
- 準
A 酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/3は耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで約30秒加熱し（ラップなし）、温かいご飯と混ぜ合わせて粗熱を取る。うな次郎は、電子レンジ600wで50秒ほど加熱して添付のタレを絡め、縦に4等分に切る。きゅうりは縦に4等分、青じそは半分に切る。
- 1
卵焼き器にサラダ油を中火で熱し、合わせたB 卵1個、砂糖小さじ2、塩少々を2回に分けて流し入れ、そのつど、半熟状に固まったら巻いて、卵焼きを作る。粗熱がとれたら、縦に4等分に切る。
- 2
巻き簾（またはラップ）の上に、焼き海苔１枚を裏面(ざらざらしている面)を上にして置く。すし飯の半量をのせ、広げる(このとき、のりの手前を約2cm、向こう側を約1cmあける)。手前に青じそを2枚並べる。さらに卵焼き、きゅうり、うな次郎の順にそれぞれ半量ずつ並べる。
- 3
具が動かないように指で押さえながら、手前から巻き簾ごと持ち上げ、のりとご飯で具をしっかりと包むように巻く。最後まで巻いたら、巻き終わりを下にしてラップで包み、約10分休ませる。同様にもう１本作る。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
