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    うな卵巻き寿司【#節分#恵方巻き】

    • 投稿日2020/01/31

    • 更新日2020/01/31

    • 調理時間15

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    もうすぐ節分ですねー! ということで、今回は 一正蒲鉾さんのうな次郎を使った 簡単巻き寿司をご紹介♪ すっごく面倒で難しそうだけど ・うな次郎を温める ・きゅうりを切る ・卵焼きを作る あとは、これらを巻くだけ♡ 青じそ入りで あと味さっぱり。 1人1本なんて ペロリと完食です!!

    材料2人分

    • 温かいご飯
      300g
    • うな次郎
      1枚
    • きゅうり
      1/2本
    • 青じそ
      2枚
    • 焼き海苔
      2枚
    • A
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      小さじ1/3
    • B
      1個
    • B
      砂糖
      小さじ2
    • B
      少々
    • サラダ油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ⚫︎一正蒲鉾さんのうなる美味しさうな次郎を使用しました。

    • A 酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/3は耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで約30秒加熱し(ラップなし)、温かいご飯と混ぜ合わせて粗熱を取る。うな次郎は、電子レンジ600wで50秒ほど加熱して添付のタレを絡め、縦に4等分に切る。きゅうりは縦に4等分、青じそは半分に切る。

    • 1

      卵焼き器にサラダ油を中火で熱し、合わせたB 卵1個、砂糖小さじ2、塩少々を2回に分けて流し入れ、そのつど、半熟状に固まったら巻いて、卵焼きを作る。粗熱がとれたら、縦に4等分に切る。

    • 2

      巻き簾(またはラップ)の上に、焼き海苔1枚を裏面(ざらざらしている面)を上にして置く。すし飯の半量をのせ、広げる(このとき、のりの手前を約2cm、向こう側を約1cmあける)。手前に青じそを2枚並べる。さらに卵焼き、きゅうり、うな次郎の順にそれぞれ半量ずつ並べる。

    • 3

      具が動かないように指で押さえながら、手前から巻き簾ごと持ち上げ、のりとご飯で具をしっかりと包むように巻く。最後まで巻いたら、巻き終わりを下にしてラップで包み、約10分休ませる。同様にもう1本作る。

    レシピID

    385591

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    Yuu

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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