電子レンジで、うま味じゅわっと。薬味たっぷりなすのだし浸し

• 10分冷やす時間は除く

材料4人分

• なす
  4個
• かどやの太白ごま油
  大さじ2
• A
  めんつゆ（2倍濃縮）
  80ml
• A
  水
  150ml
• A
  しょうが
  10g
• A
  万能ねぎの小口切り
  大さじ2
• A
  みょうが
  1個
• A
  青じそ
  4枚
• A
  香（かおり）いりごま（白）
  大さじ1

作り方

• 下準備
  材料はこちら。

  
• 1

  なすはヘタを落とし、縦半分に切って斜めに隠し包丁を入れ、ひと口大に切る。耐熱容器に入れてかどやの太白ごま油をかけてよくからめ、電子レンジ（600W）で6分程度加熱する。

  
• 2

  しょうがはすりおろす。 みょうがは小口切りにする。 青じそはせん切りにする。

  
• 3

  （1）にA めんつゆ（2倍濃縮）80ml、水150ml、しょうが10g、万能ねぎの小口切り大さじ2、みょうが1個、青じそ4枚、香（かおり）いりごま（白）大さじ1を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で3時間以上冷やして味をなじませる。

  

ポイント

油をなす全体にコーティングしてから加熱することで、なすの皮の色を綺麗に保つことができます。　 なすに隠し包丁を入れることで油やだしがなすに染み込みやすくなります。 #かどや製油タイアップ

作ってみた！

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