電子レンジで手軽に作ることができる、薬味たっぷりでさっぱり美味しいなすのだし浸しです。 油で揚げずにコーティングし、電子レンジで加熱することで手軽に作ることができます。 <夏バテ、整えたいときに> 薬味たっぷりでさっぱりとした1品は、夏バテなどで食欲があまりないときでも食べやすくおすすめです。 そうめんの上にのせることでボリュームのある1品にすることもできますよ!
油をなす全体にコーティングしてから加熱することで、なすの皮の色を綺麗に保つことができます。 なすに隠し包丁を入れることで油やだしがなすに染み込みやすくなります。 #かどや製油タイアップ
材料はこちら。
なすはヘタを落とし、縦半分に切って斜めに隠し包丁を入れ、ひと口大に切る。耐熱容器に入れてかどやの太白ごま油をかけてよくからめ、電子レンジ(600W)で6分程度加熱する。
しょうがはすりおろす。 みょうがは小口切りにする。 青じそはせん切りにする。
(1)にA めんつゆ(2倍濃縮)80ml、水150ml、しょうが10g、万能ねぎの小口切り大さじ2、みょうが1個、青じそ4枚、香(かおり)いりごま(白)大さじ1を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で3時間以上冷やして味をなじませる。
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西岡 麻央
野菜の料理家。 4歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。