ヘルシー居酒屋【ほっくりフライド野菜】

材料2人分

• 大根
  1/4本(皮ごと使用)
• 長芋
  約130g(皮ごと使用)
• ブロッコリー(茎の内側)
  約50g
• S&Bシーズニング ガーリックシュリンプ
  1袋(6.5g)
• 片栗粉
  大さじ2
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・ブロッコリーの茎は立ててまな板に置き、外側のかたい部分を切り落として残った内側を使用。(外側はレシピID：419581で使用) ・長芋は清潔なスポンジやたわしを使って流水にあてながら皮ごと洗い、水気を拭き取る。

• 1

  大根、長芋、ブロッコリー(茎の内側)は縦に1～1.5cm角のスティック状に切る。

• 2

  ポリ袋に1、S&Bシーズニング ガーリックシュリンプを入れる。口を手で閉じて上下にふって粉をよくまぶし、3分ほどおく。

• 3

  2に片栗粉を加えて同様に上下にふり、粉をまんべんなくまぶす。

• 4

  180℃の揚げ油に入れ、菜箸ですぐにそれぞれを離しながら泳がせるようにして揚げる。 菜箸で触ってカリッとしたかたさを感じるまで、時々油の中で動かしながら2分30秒～3分揚げる。

ポイント

▼揚げる際は中がぎっしりにならないよう、揚げ鍋の大きさに合わせた量に分けて揚げてください。 ▼献立では、使用する大根を少量切り落とし、ID:419587の「マグロの唐揚げ」の大根おろしとして使用します。 #エスビー食品タイアップ

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