ヘルシー居酒屋【ほっくりフライド野菜】

10

2021.10.19

分類副菜

調理時間: 10分

ID 419588

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【ほっくりおいしい!!低糖質を目指したフライド野菜です】
居酒屋メニューの定番フライドポテト。このポテトよりは低糖質な野菜で、普段なら捨ててしまいそうな皮(茎)まで利用!ヘルシーなうえに、節約、フードロス対策ができるいいことだらけのレシピです。
味付けは《S&Bシーズニング ガーリックシュリンプ》をまぶすだけ。これ、ガーリックが香っておいしいんです!

ガーリックシュリンプ 野菜のおつまみ ヘルシー ブロッコリー ビールに合うおつまみ 大根 大根の皮 居酒屋 手軽 揚げ油 アイデア料理 時短 節約 簡単 簡単レシピ ブロッコリーの茎 野菜 長いも

材料

2人分
大根 1/4本(皮ごと使用)
長芋 約130g(皮ごと使用)
ブロッコリー(茎の内側) 約50g
S&Bシーズニング ガーリックシュリンプ 1袋(6.5g)
片栗粉 大さじ2
揚げ油 適量

作り方

ポイント

▼揚げる際は中がぎっしりにならないよう、揚げ鍋の大きさに合わせた量に分けて揚げてください。
▼献立では、使用する大根を少量切り落とし、ID:419587の「マグロの唐揚げ」の大根おろしとして使用します。

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  1. ・ブロッコリーの茎は立ててまな板に置き、外側のかたい部分を切り落として残った内側を使用。(外側はレシピID:419581で使用)
    ・長芋は清潔なスポンジやたわしを使って流水にあてながら皮ごと洗い、水気を拭き取る。
  2. 大根、長芋、ブロッコリー(茎の内側)は縦に1~1.5cm角のスティック状に切る。
  3. ポリ袋に1、S&Bシーズニング ガーリックシュリンプを入れる。口を手で閉じて上下にふって粉をよくまぶし、3分ほどおく。
  4. 2に片栗粉を加えて同様に上下にふり、粉をまんべんなくまぶす。
  5. 180℃の揚げ油に入れ、菜箸ですぐにそれぞれを離しながら泳がせるようにして揚げる。
    菜箸で触ってカリッとしたかたさを感じるまで、時々油の中で動かしながら2分30秒~3分揚げる。
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