副菜
ビストロ風ポテトサラダ
投稿日2017/03/26
更新日2017/03/26
調理時間20分
ソテーしたウィンナー、チーズ、粒マスタードで、しっかり美味しいビストロ風。お弁当のおかずやサンドイッチはもちろん、ワインとの相性もバッチリです。
材料2人分
- ジャガイモ2個（200～250g）
- ウィンナー50g
- プロセスチーズ30g
- いんげん30g
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aオリーブオイル大さじ1
- A粒マスタード小さじ1
作り方
ポイント
コーンやパプリカ、ツナ、ベーコン、オリーブ、ドライトマト、茹で卵・・・お好みの具をプラスしてアレンジをお楽しみください。
- 準
プロセスチーズは5mm角にカット。 ウィンナーは輪切りにして軽くソテー。 いんげんは1cm幅にカットして塩茹でします。
- 1
ジャガイモは皮をむき、1.5cm角にカット。 ひたひたの水で10分ほど茹でて水気をきり、マッシャーまたはフォークの背で潰します。
- 2
A マヨネーズ大さじ2、オリーブオイル大さじ1、粒マスタード小さじ1を加え、下準備しておいたチーズ・ウィンナー・いんげんを混ぜます。
- 3
～おすすめワイン～ パーティーシーンを盛り上げてくれる、辛口のロゼ・スパークリング。 繊細で美しいバラ色と、生き生きとした泡。スッキリ爽やかで、合せるお料理を邪魔せず上品にまとめてくれます。
レシピID
148132
質問
作ってみた!
- とーるじーじ
2022/11/16 21:28
作って見ました。 オリーブオイルと粒マスタードを使うポテトサラダは初めて作りましたが、美味しく出来たかなと思ってます。 色合い的にはポテトとチーズの色合いが同じなのが、ちょっと残念な感じでした。
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか