ペースト不要！トムヤムクン風レモン鍋

Name: ペースト不要！トムヤムクン風レモン鍋
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: 鍋料理
Ingredients: むきえび 200g; 酒 小さじ2; 塩 少々; 片栗粉 大さじ1; 鶏肉（もも） 1枚; 豆苗 1袋; 豆もやし 1袋; レモン 1個; 水 800cc; 鶏がらスープの素 大さじ1; ナンプラー 大さじ1; パプリカパウダー 大さじ1; カイエンペッパー 小さじ1～大さじ1

30分

加瀬まなみ

2019.11.17

分類主菜

調理時間： 30分

ID 382377

加瀬まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

ペーストやハーブは使わずに、トムヤムクン風の赤いレモン鍋。
辛味と酸味とうまみのスープで、凍える体も瞬間ポッカポカ♪
辛味の強さはお好みで、カイエンペッパーの分量で調節します。

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材料2人分

	むきえび	200g
A	酒	小さじ2
A	塩	少々
A	片栗粉	大さじ1
	鶏肉（もも）	1枚
	豆苗	1袋
	豆もやし	1袋
	レモン	1個
	水	800cc
B	鶏がらスープの素	大さじ1
B	ナンプラー	大さじ1
B	パプリカパウダー	大さじ1
B	カイエンペッパー	小さじ1～大さじ1

作り方

Point!

煮込んだレモンの皮は、苦みもなくおいしくいただけます。抵抗ある方は、皮をむいた輪切りでお試しください。

レモンは薄い輪切りにします。
鶏肉（もも）をひとくち大にカット。
沸騰させた水に加え、弱火で5分ほど煮ます。
むきえびは包丁で叩き、粘りが出てきたらA
酒小さじ2、塩少々、片栗粉大さじ1
を混ぜます。
食べやすい大きさに丸めて1の鍋に落とし、3～4分煮ます。
エビ団子がピンク色になってきたらB
鶏がらスープの素大さじ1、ナンプラー大さじ1、パプリカパウダー大さじ1、カイエンペッパー小さじ1～大さじ1
を混ぜます。
根元を落とした豆苗・ひげをとった豆もやしを加え、レモンをのせて更に3～4分煮ます。
パンチのあるスープなので、シメはうどんがオススメです。

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