ペースト不要！トムヤムクン風レモン鍋

30分

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2019.11.17

分類主菜

調理時間： 30分

ID382377

加瀬まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

ペーストやハーブは使わずに、トムヤムクン風の赤いレモン鍋。
辛味と酸味とうまみのスープで、凍える体も瞬間ポッカポカ♪
辛味の強さはお好みで、カイエンペッパーの分量で調節します。

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材料2人分

作り方

Point!

煮込んだレモンの皮は、苦みもなくおいしくいただけます。抵抗ある方は、皮をむいた輪切りでお試しください。

レモンは薄い輪切りにします。
鶏肉（もも）をひとくち大にカット。
沸騰させた水に加え、弱火で5分ほど煮ます。
むきえびは包丁で叩き、粘りが出てきたらA
酒小さじ2、塩少々、片栗粉大さじ1
を混ぜます。
食べやすい大きさに丸めて1の鍋に落とし、3～4分煮ます。
エビ団子がピンク色になってきたらB
鶏がらスープの素大さじ1、ナンプラー大さじ1、パプリカパウダー大さじ1、カイエンペッパー小さじ1～大さじ1
を混ぜます。
根元を落とした豆苗・ひげをとった豆もやしを加え、レモンをのせて更に3～4分煮ます。
パンチのあるスープなので、シメはうどんがオススメです。