ペースト不要！トムヤムクン風レモン鍋

材料2人分

• むきえび
  200g
• A
  酒
  小さじ2
• A
  塩
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ1
• 鶏肉（もも）
  1枚
• 豆苗
  1袋
• 豆もやし
  1袋
• レモン
  1個
• 水
  800cc
• B
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• B
  ナンプラー
  大さじ1
• B
  パプリカパウダー
  大さじ1
• B
  カイエンペッパー
  小さじ1～大さじ1

作り方

• 下準備
  レモンは薄い輪切りにします。

• 1

  鶏肉（もも）をひとくち大にカット。 沸騰させた水に加え、弱火で5分ほど煮ます。

• 2

  むきえびは包丁で叩き、粘りが出てきたらA 酒小さじ2、塩少々、片栗粉大さじ1を混ぜます。 食べやすい大きさに丸めて1の鍋に落とし、3～4分煮ます。

• 3

  エビ団子がピンク色になってきたらB 鶏がらスープの素大さじ1、ナンプラー大さじ1、パプリカパウダー大さじ1、カイエンペッパー小さじ1～大さじ1を混ぜます。 根元を落とした豆苗・ひげをとった豆もやしを加え、レモンをのせて更に3～4分煮ます。

• 4

  パンチのあるスープなので、シメはうどんがオススメです。

  

ポイント

煮込んだレモンの皮は、苦みもなくおいしくいただけます。抵抗ある方は、皮をむいた輪切りでお試しください。

作ってみた！

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