つなぎなし肉団子とジャガイモのマスタードクリーム煮

ジャガイモは皮をむいてひとくち大にカット。 タマネギはみじん切りにします。

挽肉（合挽）・タマネギ・塩こしょう少々（分量外）をボウルにあわせて練り、直径2cmほどに丸めます。

オリーブオイルを中火で熱し、ジャガイモを2～3分炒めます。 A 水400ml、塩小さじ1を加えて煮立て、肉団子を加えてアクをすくいます。

蓋して弱火で10分煮ます。 Point☝️ つなぎなし肉団子は荷崩れしやすいので、アクをすくったら弱火に落とします。

ジャガイモが柔らかくなったらB 生クリーム50ml、粒マスタード小さじ1を加えてひと煮たち。 器に盛り、お好みで刻みパセリを散らします。