【じゃがいもとちくわのカレーきんぴら】ワンパンでラクうま

・じゃがいもは5mm太さ程の拍子木切りにし、水にさらし、ざるにあけ、水気をきる。 ・ピーマンは種とヘタを取り除き、千切りにし、ちくわは斜めに薄切りにする。 ・A 酒・みりん各大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2、S&B カレー粉スティック1本の調味料を合わせておく。

フライパンにサラダ油を入れ、中火でじゃがいもを炒める。油が全体に回ったら水大さじ1～2(分量外)を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

5分程度炒め、じゃがいもの表面が透き通ってきたら、ちくわ、ピーマンを加え、軽く炒める。

A 酒・みりん各大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2、S&B カレー粉スティック1本の合わせ調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。

白いりごまとお好みでS&B ブラックペッパー(あらびき)をふる。