【じゃがいもとちくわのカレーきんぴら】ワンパンでラクうま
投稿日2023/03/20
更新日2023/10/27
調理時間10分
晩ご飯やお弁当のあと1品に 【じゃがいもとちくわのカレーきんぴら】 カレー味で ご飯がすすむ、ラクうまおかずです。 フライパンひとつで作るから簡単！ おつまみやお弁当のおかずにも
材料2人分
- じゃがいも2個
- ちくわ3本
- ピーマン1個
- サラダ油大さじ1
- A酒・みりん各大さじ1
- A醤油小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- AS&B カレー粉スティック1本(2g)
- 白いりごま少々
- S&B ブラックペッパー(あらびき)適宜
作り方
ポイント
じゃがいもはあまり太く切ると火の通りが悪くなるので5mm程度の太さに切り、蒸し焼きするのが時短のポイントです。 ＃エスビー食品タイアップ
- 準
・じゃがいもは5mm太さ程の拍子木切りにし、水にさらし、ざるにあけ、水気をきる。 ・ピーマンは種とヘタを取り除き、千切りにし、ちくわは斜めに薄切りにする。 ・A 酒・みりん各大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2、S&B カレー粉スティック1本の調味料を合わせておく。
- 1
フライパンにサラダ油を入れ、中火でじゃがいもを炒める。油が全体に回ったら水大さじ1～2(分量外)を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 2
5分程度炒め、じゃがいもの表面が透き通ってきたら、ちくわ、ピーマンを加え、軽く炒める。
- 3
A 酒・みりん各大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2、S&B カレー粉スティック1本の合わせ調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。
- 4
白いりごまとお好みでS&B ブラックペッパー(あらびき)をふる。
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のりP (noripetit)
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【おうちごはんを楽しく♪簡単・時短レシピで美味しく】 ⚫︎Ameba公式トップブロガー 【20分で出来る献立】を中心に【5分・10分・15分】で作れる初心者さんOK!の簡単・時短レシピをメインにご紹介しています。 ※20分は早炊きでご飯を炊く時間の目安です。ごはんが炊けたら「いただきます」♡ 【ズボラでも美味しく!】【手抜きでも手抜きに見えない】そんなひと皿をテーブルに。 神奈川県在住 現在は夫と2人暮らし。 一男一女、2児の母。