余り野菜で作る【カレーきんぴら】節約◎作り置きにも。

材料2人分

• じゃがいも
  2個(約200g)
• にんじん
  1/3本
• ピーマン
  1～2個
• ちくわ
  2本
• 酒
  大さじ1
• S&B カレー粉スティック
  1本(2g)
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  本みりん
  小さじ1
• A
  顆粒鶏ガラスープの素
  小さじ1
• 塩・こしょう
  少々
• 油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・ピーマンのヘタと種をとり細切りにする。 ・にんじんは、皮をむき千切りにする。 ・じゃがいもは、芽を取り皮をむき、少し太めの千切りにする。 ・ちくわは薄めに斜め切りにする。

• 1

  フライパンに油を入れ、中火で熱しじゃがいも、にんじんを入れ炒める。

  
• 2

  じゃがいもが半透明になり火が入ったら酒を加え炒め、更にちくわ、ピーマンを入れてさっと炒める。

  
• 3

  じゃがいもに火が通ったら S&B カレー粉スティック、A しょうゆ小さじ1、本みりん小さじ1、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1を加えて水気が飛ぶまで炒める。 塩・こしょう で味を整え火を止める。

  
• 4

  器に盛りつけ出来上がり。

ポイント

じゃがいもにしっかり火を通すこと。 調味料を入れてから焦がさないよう注意する。 #エスビー食品タイアップ

作ってみた！

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