副菜
野菜ジュースでお洒落な創作イタリアン♪トマト風味の若竹煮
投稿日2020/03/06
更新日2020/03/06
調理時間10分
たけのこ水煮を野菜ジュースと白だしで味付けしたイタリアン風若竹煮。 旬のたけのこを栄養たっぷり洋風アレンジで楽しめます♪ たけのこには、塩分調節機能のカリウム、腸の働きをサポートする食物繊維が多く含まれます。 茹でたけのこに時々ついている白い粉は、エネルギー代謝の促進や、老化防止に効果的なアミノ酸の一種です。落とさずそのまま調理してください。
材料2人分
- たけのこ（水煮）100ｇ
- わかめ（乾燥）5ｇ
- A野菜ジュース100ml(香料、食塩無添加のもの)
- A白だし大さじ1
- Aにんにく（チューブ）小さじ1
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
・わかめの水気をしっかりきっておきます。
- 1
わかめ（乾燥）は水で戻して水気をしっかり絞る。 たけのこ（水煮）は食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、たけのこを入れて焼き目を付ける。
- 3
焼き目がついたらA 野菜ジュース100ml、白だし大さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1を入れ、2分煮込む。
- 4
水気を絞ったわかめを混ぜ合わせて火を止める。
レシピID
387024
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
