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    副菜

    野菜ジュースでお洒落な創作イタリアン♪トマト風味の若竹煮

    • 投稿日2020/03/06

    • 更新日2020/03/06

    • 調理時間10

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    15

    たけのこ水煮を野菜ジュースと白だしで味付けしたイタリアン風若竹煮。 旬のたけのこを栄養たっぷり洋風アレンジで楽しめます♪ たけのこには、塩分調節機能のカリウム、腸の働きをサポートする食物繊維が多く含まれます。 茹でたけのこに時々ついている白い粉は、エネルギー代謝の促進や、老化防止に効果的なアミノ酸の一種です。落とさずそのまま調理してください。

    材料2人分

    • たけのこ(水煮)
      100g
    • わかめ(乾燥)
      5g
    • A
      野菜ジュース
      100ml(香料、食塩無添加のもの)
    • A
      白だし
      大さじ1
    • A
      にんにく(チューブ)
      小さじ1
    • オリーブオイル
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・わかめの水気をしっかりきっておきます。

    • 1

      わかめ(乾燥)は水で戻して水気をしっかり絞る。 たけのこ(水煮)は食べやすい大きさに切る。

    • 2

      鍋にオリーブオイルを熱し、たけのこを入れて焼き目を付ける。

    • 3

      焼き目がついたらA 野菜ジュース100ml、白だし大さじ1、にんにく(チューブ)小さじ1を入れ、2分煮込む。

    • 4

      水気を絞ったわかめを混ぜ合わせて火を止める。

    レシピID

    387024

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    佐藤 加奈子(kaana57)
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    佐藤 加奈子(kaana57)

    料理研究家

    高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

    「料理家」という働き方 Artist History