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素材の自然な甘み◎お弁当にも♪かぼちゃコロッケ

30

2020.03.17

分類主菜

調理時間: 30分

ID387652

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

かぼちゃの素朴な甘みを味わえる、優しいお味のコロッケ☆
大人も子供も大満足です♪

かぼちゃには抗酸化作用のβカロテンや、血液さらさら効果のビタミンEが多く含まれます。

かぼちゃ 野菜 ハム 生クリーム 野菜のおかず 子どものお弁当 シニア おべんとうおかず かぼちゃ おべんとう お弁当のおかず カボチャ オリーブオイル ビールに合うおつまみ おもてなし お弁当 玉ねぎ ワインに合うおつまみ 子供 コロッケ ヘルシー お弁当おかず 牛乳 弁当 コンソメ

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材料4人分
かぼちゃ 1/4個
たまねぎ 1/2個
ハム(スライス) 3枚
A
生クリーム 大さじ1(牛乳でもOK)
A
コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
A
塩こしょう 少々
小麦粉(薄力粉) 大さじ3(衣用)
溶き卵 1/2個分(衣用)
パン粉 50g(衣用)
オリーブオイル 小さじ1
揚げ油 適量
作り方
Point!
・お弁当であれば5まで前日の下準備OK。 ・2の段階でかぼちゃにぱさつきが感じられたら少し加熱時間を増やすか、3で生クリームを多めに入れるとしっとり仕上がります。
  1. たまねぎをみじん切り、ハム(スライス)を7mm角に切る。
  2. かぼちゃの種とわたをとり、水に濡らしてラップで包み、電子レンジで5分加熱する(600W)。ラップはそのままあら熱をとる。
  3. 粗熱がとれたら皮を取り除き、A

    生クリーム 大さじ1、コンソメ(顆粒) 小さじ1/2、塩こしょう 少々

    を加えてペースト状にする。
  4. フライパンにオリーブオイルを熱し、1を炒める。
    たまねぎがしんなりしたら3に加えて混ぜ合わせる。
  5. 8等分して丸め、小麦粉(薄力粉)→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
  6. 170度の揚げ油できつね色に揚げる。
5 71

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