主菜
ごはんがススム◎ピーマンとしいたけの豚みそ炒め
投稿日2020/04/06
更新日2020/04/06
調理時間15分
豚肉×みそ味が、ごはんとの相性バッチリ◎ しいたけの旨味でコクＵＰ☆ 冷めても美味しく、お弁当やおつまみにも好評です♪
材料2人分
- 豚薄切り肉250ｇ(豚こま切れ肉でもOK)
- ピーマン4個
- しいたけ3枚
- 塩こしょう少々
- ごま油大さじ1
- Aみそ、みりん、酒各大さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- Aすりおろし生姜小さじ1
作り方
ポイント
・中火で手早く炒めると美味しく仕上がります。
- 1
A みそ、みりん、酒各大さじ1、オイスターソース小さじ1、すりおろし生姜小さじ1を合わせる。 しいたけは石づきをとって薄切り、ピーマンはへたと種をとって細切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、中火で豚薄切り肉を炒める。 肉の色が変わったら、しいたけとピーマンを加えて炒め合わせる。
- 3
野菜が少し柔らかくなったらAを加えて炒め合わせ、全体になじんだら塩こしょうをふって火を止める。
レシピID
388506
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格