主菜
おうちで簡単イタリアン♪鮭とオリーブのトマトバジル煮込み
投稿日2020/05/20
更新日2020/05/20
調理時間15分
おうちで簡単イタリアン♪ トマトの水煮缶を活用し、お鍋1つで簡単調理の一品です。 鮭にはビタミンD、DHA、EPA、ビタミンBが多く含まれ、骨粗しょう症予防、生活習慣病予防、肌荒れや疲労回復に効果的です◎
材料4人分
- 鮭150ｇ(切り身でも刺身用ブロックでもOK)
- Aオリーブ（種なし）50ｇ
- Aマッシュルーム缶（スライス）40ｇ
- Aトマト水煮缶（カット）200ｇ
- Aバジル（乾燥）小さじ1/2
- Aコンソメ（顆粒）小さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- 塩こしょう少々
- フライドオニオン適量
作り方
ポイント
・ペーパータオルで鮭の水気を拭き取っておくことで、臭みがとれて美味しく仕上がります。
- 1
鮭は食べやすい大きさに切り、ペーパータオルで水気をとる。 オリーブは３mmの薄切りにし、マッシュルームは水気をとる。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、鮭を並べて塩こしょうをふる。 両面軽く焼き色がついたらA オリーブ（種なし）50ｇ、マッシュルーム缶（スライス）40ｇ、トマト水煮缶（カット）200ｇ、バジル（乾燥）小さじ1/2、コンソメ（顆粒）小さじ2を加え、5分煮込む。
- 3
器に盛り、フライドオニオンを飾る。
レシピID
389940
質問
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- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
