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おうちで簡単イタリアン♪ トマトの水煮缶を活用し、お鍋1つで簡単調理の一品です。 鮭にはビタミンD、DHA、EPA、ビタミンBが多く含まれ、骨粗しょう症予防、生活習慣病予防、肌荒れや疲労回復に効果的です◎
・ペーパータオルで鮭の水気を拭き取っておくことで、臭みがとれて美味しく仕上がります。
鮭は食べやすい大きさに切り、ペーパータオルで水気をとる。 オリーブは3mmの薄切りにし、マッシュルームは水気をとる。
鍋にオリーブオイルを熱し、鮭を並べて塩こしょうをふる。 両面軽く焼き色がついたらA オリーブ(種なし)50g、マッシュルーム缶(スライス)40g、トマト水煮缶(カット)200g、バジル(乾燥)小さじ1/2、コンソメ(顆粒)小さじ2を加え、5分煮込む。
器に盛り、フライドオニオンを飾る。
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佐藤 加奈子(kaana57)
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格