お弁当に♪うずらの卵入りミンチカツボール

30

2021.01.12

分類主菜

調理時間: 30分

ID 403345

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

オーブンで焼き上げるヘルシーなミンチカツ。
フライものは「たっぷりの油で揚げる」より「フライパンで揚げ焼き」、更にそれよりも「少量の油を回しかけてオーブンで焼く」方が吸油量down◎

断面がきれいでお弁当の主役にぴったりです。

ベーコンを一緒に練り込むことでうま味UP☆
冷めても美味しくいただけます。

    材料

    4人分(12個分)
    A
    合挽肉 300g
    A
    パン粉 大さじ2
    A
    マヨネーズ 大さじ1(12g)
    A
    溶き卵 1個分
    A
    (あれば)ナツメグ 少々
    A
    塩こしょう 少々
    B
    ベーコン(スライス) 2枚
    B
    たまねぎ 1/8個
    B
    キャベツ 50g
    うずらの卵(水煮) 12個
    小麦粉(薄力粉) 大さじ2
    溶き卵 1/2個分
    パン粉 40g
    オリーブオイル 大さじ1
    (お好みで)ケチャップ、マヨネーズ、ソースなど 適量

    作り方

    ポイント

    ・丸めたらギュッと握ってから形をととのえるようにするとうまくまとまります。
    ・オイル用スプレーがあればそちらを使い全体に吹きかけるとよりムラがなくキレイに仕上がります。
    1. B

      ベーコン(スライス) 2枚、たまねぎ 1/8個、キャベツ 50g

      をみじん切りにする。
      A

      合挽肉 300g、パン粉 大さじ2、マヨネーズ 大さじ1(12g)、溶き卵 1個分、(あれば)ナツメグ 少々、塩こしょう 少々

      をよく混ぜ合わせ、粘りが出て白っぽくなったらB

      ベーコン(スライス) 2枚、たまねぎ 1/8個、キャベツ 50g

      を加えて混ぜ合わせ、12等分する。
    2. 1を手のひらサイズに広げ、うずらの卵(水煮)を包んで丸める。(12個分)
    3. 小麦粉(薄力粉)、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、オリーブオイルをまわしかける。
    4. 天板にクッキングシートを敷いてミンチカツを並べ、200度に予熱したオーブンで約15分加熱する。
      お皿に盛り付け、(お好みで)ケチャップ、マヨネーズ、ソースなどを添える。
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