主菜
鶏むね肉とズッキーニのハーブソテー
投稿日2021/02/04
更新日2021/02/04
調理時間15分
爽やかレモンとハーブ風味のさっぱりソテー。 ほのかに香るバターの香りも食欲そそります。 鶏むね肉は良質のたんぱく質で、低脂肪、低カロリーなどヘルシー志向の皆様にぴったり。 塩分調節機能のあるカリウムを含むズッキーニと合わせて、身体に嬉しいさっぱり炒めです。
材料4人分
- 鶏むね肉250ｇ
- A酒小さじ1
- Aハーブソルト小さじ1/2
- 米粉（薄力粉、片栗粉でも代用可。）大さじ2
- ズッキーニ1本
- Bハーブソルト少々
- Bレモン汁小さじ1
- バター（マーガリンでもOK）10ｇ
- レモン（輪切り）適量
作り方
ポイント
・鶏むね肉は薄切りにすることで火通りが良く時短になります。 ・Bのハーブソルトの量はお好みで調整してください。
- 1
鶏むね肉は薄切りにしてA 酒小さじ1、ハーブソルト小さじ1/2を揉み込み、米粉（薄力粉、片栗粉でも代用可。）をまぶす。 ズッキーニは縦半分に切ったあと、斜め薄切りにする。
- 2
フライパンにバター（マーガリンでもOK）を熱し、鶏むね肉を焼く。
- 3
両面に焼き色がついたらズッキーニを加え、少し柔らかくなったらB ハーブソルト少々、レモン汁小さじ1で味をととのえる。 器に盛り付け、レモン（輪切り）を添える。
レシピID
404344
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格