主食
【そうめん】包丁要らず！レタスとしらすのゆずこしょう風味
投稿日2021/05/25
更新日2023/01/21
調理時間10分
包丁要らずで簡単調理！ 「そうめんつゆ×柚子胡椒×ごま油」の特製つゆが美味しさのヒミツ♪ 食欲減退気味でもこれならサラダのようにさっぱりいただけそう。 パパッとランチに大好評です。
材料2人分
- そうめん（乾麺）2束
- レタス100g
- しらす（ちりめんじゃこでもOK）20g
- きざみねぎ30g
- Aそうめんつゆ（ストレート）200ml
- Aゆずこしょう小さじ1/2
- Aごま油大さじ2
- ミニトマト4個
作り方
ポイント
・そうめんつゆがストレートタイプでは無い場合、お手持ちのもので200mlになるよう水を加えて調整してください。 ・めんつゆは食べる直前にかけてください。 ・すぐに食べる場合は、盛り付ける際に器に氷を散らすと適度に冷えて美味しいです。
- 1
そうめん（乾麺）はパッケージの指示にしたがって茹でてザルにあげ、冷水で冷やす。
- 2
レタスは一口大にちぎる。 ミニトマトは洗う。（へたをとっておく方が食べやすいです。）
- 3
A そうめんつゆ（ストレート）200ml、ゆずこしょう小さじ1/2、ごま油大さじ2を混ぜ合わせる。
- 4
器にそうめんを盛り付け、レタス、しらす（ちりめんじゃこでもOK）、きざみねぎを飾る。 食べる直前にめんつゆをかける。
レシピID
412388
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格