栄養たっぷり◎鮭とほうれんそうの塩昆布バター炒め

鮭（切り身またはブロック）を食べやすい大きさに切り、A 味の素Ⓡ少々、酒小さじ1をなじませる。

ほうれんそうを熱湯で1分半茹で、冷水にとって急冷する。 根元を切り、3cm長さに切ってしっかり水を絞りペーパータオルの上に置いて広げる。

鮭に片栗粉をまぶす。 フライパンにバター（マーガリンでもOK）を熱して鮭の両面に焼き色をつける。

鮭に火が通ったらほうれんそうを加えて優しく混ぜ合わせ、バターがなじんだら塩昆布（細切り）を加えて火を止め、軽く和える。 味をみて塩こしょうで味をととのえる。