栄養たっぷり◎鮭とほうれんそうの塩昆布バター炒め

材料4人分

• 鮭（切り身またはブロック）
  2切れ（200ｇ）
• ほうれんそう
  1束
• A
  味の素Ⓡ
  少々
• A
  酒
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• 塩昆布（細切り）
  10ｇ
• 塩こしょう
  少々
• バター（マーガリンでもOK）
  15ｇ

作り方

• 1

  鮭（切り身またはブロック）を食べやすい大きさに切り、A 味の素Ⓡ少々、酒小さじ1をなじませる。

  
• 2

  ほうれんそうを熱湯で1分半茹で、冷水にとって急冷する。 根元を切り、3cm長さに切ってしっかり水を絞りペーパータオルの上に置いて広げる。

  
• 3

  鮭に片栗粉をまぶす。 フライパンにバター（マーガリンでもOK）を熱して鮭の両面に焼き色をつける。

  
• 4

  鮭に火が通ったらほうれんそうを加えて優しく混ぜ合わせ、バターがなじんだら塩昆布（細切り）を加えて火を止め、軽く和える。 味をみて塩こしょうで味をととのえる。

  

ポイント

・ほうれん草の水気をしっかり絞ることで美味しく仕上がります。 ・混ぜ過ぎると魚が崩れるので軽く和える程度でOKです。

作ってみた！

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