主菜
ラカントで低糖質！野菜たっぷり肉じゃが
30分
- エネルギー183kcal
- 炭水化物21.2g
- 脂質6.8g
- たんぱく質8.2g
- 糖質18.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
植物由来の甘味料「ラカントS」はカロリー＆糖類ゼロ！ 料理のなかでは砂糖を多めに使う肉じゃがなど、砂糖と置き換えて使うことで美味しく糖質コントロールができます。 砂糖と同じ重量で同じ甘さなので、使いやすいのも嬉しいポイント。 古くから親しまれてきた家庭料理の定番「肉じゃが」。 これ一品でお肉や野菜がたっぷり摂れる栄養豊富な和総菜。 ごま油で具材を炒めてから煮込むことでコクが増し、冷めても美味しくいただけます。 お弁当やおつまみにも好評です。
材料6人分
- 牛薄切り肉（牛こま切れ肉でもOK）200ｇ
- じゃがいも2個
- たまねぎ1/2個
- にんじん1本
- さやいんげん5本
- 糸こんにゃく200ｇ
- AラカントS（顆粒でもシロップでもOK）大さじ3
- A酒、みりん各大さじ2
- A和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1
- A水500ml
- Bしょうゆ大さじ2
- Bオイスターソース大さじ1/2
- ごま油小さじ1
作り方
- 1
- 2
さやいんげんを熱湯で30秒程度茹でて水をきる。
- 3
フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒めて色が変わったらたまねぎとにんじんを加えて炒める。
- 4
たまねぎにツヤが出たらA ラカントS（顆粒でもシロップでもOK）大さじ3、酒、みりん各大さじ2、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1、水500mlとじゃがいもを加え、落としぶた（アルミホイルも可。）をして沸騰してから約15分煮込む。
- 5
糸こんにゃく、B しょうゆ大さじ2、オイスターソース大さじ1/2を加えて軽く混ぜ合わせ、ふたを外して追加で約5分加熱し、火を止めたら粗熱が取れるまでそのまま置く。
- 6
器に盛り付け、さやいんげんを飾る。
ポイント
・材料ができるだけまんべんなく出汁に浸かるように、じゃがいも以外の食材を動かして均一に味を染みこませます。 ・加熱後そのまましばらく置くことで味が食材に馴染んでより美味しく仕上がります。
レシピID：413658
更新日：2021/06/08
投稿日：2021/06/08
作ってみた！
4427702021/06/17 19:14
コクがあってとても美味しく仕上がりました😋 ラカントS、クセもなく素晴らしいですね！ これからもラカントSを使ったレシピよろしくお願いします。
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