ラカントで低糖質!野菜たっぷり肉じゃが

30

2021.06.08

分類主菜

調理時間: 30分

ID 413658

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

植物由来の甘味料「ラカントS」はカロリー&糖類ゼロ!
料理のなかでは砂糖を多めに使う肉じゃがなど、砂糖と置き換えて使うことで美味しく糖質コントロールができます。
砂糖と同じ重量で同じ甘さなので、使いやすいのも嬉しいポイント。

古くから親しまれてきた家庭料理の定番「肉じゃが」。
これ一品でお肉や野菜がたっぷり摂れる栄養豊富な和総菜。
ごま油で具材を炒めてから煮込むことでコクが増し、冷めても美味しくいただけます。
お弁当やおつまみにも好評です。

    材料6人分
    牛薄切り肉(牛こま切れ肉でもOK) 200g
    じゃがいも 2個
    たまねぎ 1/2個
    にんじん 1本
    さやいんげん 5本
    糸こんにゃく 200g
    A
    ラカントS(顆粒でもシロップでもOK) 大さじ3
    A
    酒、みりん 各大さじ2
    A
    和風だしのもと顆粒(食塩無添加) 小さじ1
    A
    500ml
    B
    しょうゆ 大さじ2
    B
    オイスターソース 大さじ1/2
    ごま油 小さじ1
    作り方
    Point!
    ・材料ができるだけまんべんなく出汁に浸かるように、じゃがいも以外の食材を動かして均一に味を染みこませます。
    ・加熱後そのまましばらく置くことで味が食材に馴染んでより美味しく仕上がります。
    1. 糸こんにゃくを食べやすい長さに切ってざるに入れ、熱湯をまわしかけて水をきる。
      牛薄切り肉(牛こま切れ肉でもOK)は食べやすい大きさ、じゃがいも・にんじんは乱切り、たまねぎはくし切り、さやいんげんは斜め切りにする。
    2. さやいんげんを熱湯で30秒程度茹でて水をきる。
    3. フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒めて色が変わったらたまねぎとにんじんを加えて炒める。
    4. たまねぎにツヤが出たらA

      ラカントS(顆粒でもシロップでもOK) 大さじ3、酒、みりん 各大さじ2、和風だしのもと顆粒(食塩無添加) 小さじ1、水 500ml

      とじゃがいもを加え、落としぶた(アルミホイルも可。)をして沸騰してから約15分煮込む。
    5. 糸こんにゃく、B

      しょうゆ 大さじ2、オイスターソース 大さじ1/2

      を加えて軽く混ぜ合わせ、ふたを外して追加で約5分加熱し、火を止めたら粗熱が取れるまでそのまま置く。
    6. 器に盛り付け、さやいんげんを飾る。
    2 18
    コメント・感想 Comment
    442770 さん
    2021.06.17 19:14

    コクがあってとても美味しく仕上がりました😋 ラカントS、クセもなく素晴らしいですね! これからもラカントSを使ったレシピよろしくお願いします。

    佐藤 加奈子(kaana57)
    佐藤 加奈子(kaana57) さん
    2021.06.17 20:13:58

    442770さん、嬉しいコメントありがとうございます♪美味しく作ってもらえて嬉しいです☆ラカントSは砂糖と同量で同じ甘さが出せるのに低糖質なので砂糖をたくさん使うレシピには是非代用したいですね。またラカント使用で美味しいレシピ考えてみます♪

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