簡単副菜☆ブロッコリーとしめじのごま和え☆ゆずこしょう風味

15

2021.07.15

分類副菜

調理時間: 15分

ID 415241

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

「黒ごま×ゆずこしょう」で風味UP!
ごはんがすすむ簡単副菜。
栄養たっぷりの野菜がもりもり食べられます。

免疫力UPや美肌効果のあるビタミンCが、レモンの1.2倍含まれるブロッコリー☆
強力な抗酸化作用もあり、がんや動脈硬化予防にも効果的です。
茎にも栄養があるので、丸ごと活用するのがオススメ。

    材料

    6人分
    ブロッコリー 1束
    しめじ 1袋
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    黒すりごま 大さじ2
    A
    ゆずこしょう 小さじ1/2
    A
    和風だしのもと顆粒(食塩無添加) 小さじ1/2
    A
    オリーブオイル 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・食材の水気をしっかりきることで美味しく仕上がります。
    ・しめじと調味料を先に混ぜ合わせ、後でブロッコリーを加えることで調味料が均一に混ざりやすくなります。
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    1. ブロッコリーは小房に分け、茎は固いところを切って残りを1cm角に切る。
    2. しめじは石づきをとってほぐす。
      耐熱容器に入れてふんわりラップをかけレンジ(600W)で3分加熱する。
      ラップを外して粗熱をとり、しっかり水をきる。
    3. 鍋に熱湯を沸かし、ブロッコリーの茎を入れて再沸騰したら房を加え、さらに1分半茹でる。
      ざるにあげてしっかり水をきる。
    4. しめじにA

      しょうゆ 小さじ1、黒すりごま 大さじ2、ゆずこしょう 小さじ1/2、和風だしのもと顆粒(食塩無添加) 小さじ1/2、オリーブオイル 大さじ1

      を混ぜ合わせる。
    5. 4にブロッコリーを和える。
    0 42

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