副菜

簡単副菜☆ブロッコリーとしめじのごま和え☆ゆずこしょう風味

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「黒ごま×ゆずこしょう」で風味UP！ごはんがすすむ簡単副菜。栄養たっぷりの野菜がもりもり食べられます。免疫力UPや美肌効果のあるビタミンCが、レモンの1.2倍含まれるブロッコリー☆ 強力な抗酸化作用もあり、がんや動脈硬化予防にも効果的です。茎にも栄養があるので、丸ごと活用するのがオススメ。

材料6人分

1
ブロッコリーは小房に分け、茎は固いところを切って残りを1cm角に切る。
2
しめじは石づきをとってほぐす。耐熱容器に入れてふんわりラップをかけレンジ（600W）で3分加熱する。ラップを外して粗熱をとり、しっかり水をきる。
3
鍋に熱湯を沸かし、ブロッコリーの茎を入れて再沸騰したら房を加え、さらに1分半茹でる。ざるにあげてしっかり水をきる。
4
しめじにA しょうゆ小さじ1、黒すりごま大さじ2、ゆずこしょう小さじ1/2、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1を混ぜ合わせる。
5
4にブロッコリーを和える。