副菜
レンジで簡単和総菜◎春菊とにんじんのごま和え
投稿日2021/11/25
更新日2021/11/25
調理時間10分
緑黄色野菜をたっぷり使った和総菜♪ お弁当の彩りや常備菜、作り置きにも便利です◎ 春菊には皮膚や粘膜を保護し、生活習慣病予防に効果的なβカロテンが豊富☆ 独特の香り成分には、胃腸の調子やイライラ改善効果も期待できます。
材料4人分
- 春菊1束
- にんじん1/2本
- 薄揚げ1枚
- A和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1
- Aさとう、しょうゆ各小さじ1
- A白すりごま大さじ2
作り方
ポイント
・春菊の水気はしっかり絞ることで美味しさが増しますが、力を入れて絞ると繊維が潰れてしまうことがあるので優しく絞ります。 ・材料と調味料を和え、時間があれば少し馴染ませておくと味が落ち着いて更に美味しく仕上がります。
- 1
春菊の根元を1cm切り落として4cm長さに切り、洗って水をきる。 にんじんは千切り、薄揚げは横長に半分に切ったあと8mm幅に切る。
- 2
耐熱容器に春菊を入れてふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で2分加熱する。 すぐにラップをはずしてざるにあげ、粗熱がとれたら水気を絞る。
- 3
耐熱容器ににんじんと薄揚げを入れてふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で2分加熱する。
- 4
春菊、にんじん、薄揚げにA 和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1、さとう、しょうゆ各小さじ1、白すりごま大さじ2を和える。
レシピID
426048
質問
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- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
