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    副菜

    簡単!にんじんとしらすの塩きんぴら

    • 投稿日2022/05/24

    • 更新日2022/05/24

    • 調理時間10

    にんじん1本まるごと消費! 味付けは「塩+みりん」のみでシンプルに。 仕上げに七味唐辛子と白いりごまをふると風味良く仕上がります。 しらすのうま味がにんじんの甘味を引き立て、素材の味をしっかり味わえる一品です。 食物繊維やビタミン、カルシウムが豊富な副菜で、お弁当のおかずや作り置きにもぴったり。 にんじんは皮付近にも栄養があるので、食感などが気にならなければ、よく洗ったあと皮をむかずにヘタだけ落として使ってもOKです。

    材料4人分

    • にんじん
      1本
    • A
      しらす
      30g
    • A
      粗塩
      3g
    • A
      みりん
      大さじ1
    • ごま油
      小さじ1
    • 七味唐辛子、白いりごま
      適量

    作り方

    ポイント

    ・粗塩が無ければお手持ちの塩で代用可です。その際、塩の重量については味をみながら調整してください。

    • 1

      にんじんを4cm長さの細切りにする。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油を熱してにんじんを炒める。

      工程写真
    • 3

      にんじんに油がなじんだらA しらす30g、粗塩3g、みりん大さじ1を加えて炒め合わせ、ツヤが出たら火を止める。

      工程写真
    • 4

      お皿に盛り付け、七味唐辛子、白いりごまをふる。

    レシピID

    437314

    質問

    作ってみた!

    • ゆうママ
      ゆうママ

      2022/12/16 19:07

      冷凍できますか?冷蔵冷凍の日持ちはどのくらいですか?

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    佐藤 加奈子(kaana57)
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    佐藤 加奈子(kaana57)

    料理研究家

    高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

    「料理家」という働き方 Artist History