副菜
簡単！にんじんとしらすの塩きんぴら
投稿日2022/05/24
更新日2022/05/24
調理時間10分
にんじん1本まるごと消費！ 味付けは「塩+みりん」のみでシンプルに。 仕上げに七味唐辛子と白いりごまをふると風味良く仕上がります。 しらすのうま味がにんじんの甘味を引き立て、素材の味をしっかり味わえる一品です。 食物繊維やビタミン、カルシウムが豊富な副菜で、お弁当のおかずや作り置きにもぴったり。 にんじんは皮付近にも栄養があるので、食感などが気にならなければ、よく洗ったあと皮をむかずにヘタだけ落として使ってもOKです。
材料4人分
- にんじん1本
- Aしらす30g
- A粗塩3g
- Aみりん大さじ1
- ごま油小さじ1
- 七味唐辛子、白いりごま適量
作り方
ポイント
・粗塩が無ければお手持ちの塩で代用可です。その際、塩の重量については味をみながら調整してください。
- 1
にんじんを4cm長さの細切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱してにんじんを炒める。
- 3
にんじんに油がなじんだらA しらす30g、粗塩3g、みりん大さじ1を加えて炒め合わせ、ツヤが出たら火を止める。
- 4
お皿に盛り付け、七味唐辛子、白いりごまをふる。
レシピID
437314
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
