さつまいもと蓮根と鶏肉の甘酢炒め☆食感が楽しい♩絶品おかず

• 20分

材料2人分

• 鶏もも肉
  １枚
• さつまいも
  １本（約150ｇ）
• レンコン
  100ｇ
• 片栗粉
  大さじ1.5
• サラダ油
  大さじ2
• 酒
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• 黒ごま
  お好みで

作り方

• 1

  さつまいもは皮つきのまま一口大の乱切り、レンコンは皮を剥き5～8mm幅の半月切りにし、水（分量外）に5～10分浸しておく。 その間に鶏もも肉を一口大に切る。

  
• 2

  水（分量外）を捨て、ボウルにさつまいもを入れしっかりとラップをして600Wで5分加熱する。

  
• 3

  レンコンは水気をキッチンペーパーでしっかり取り、鶏もも肉と合わせ、片栗粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンにサラダ油をひき、中火～強火でレンコンと鶏もも肉の両面に焼き色をつける。 ※具材同士がくっつきやすいので、菜箸でくっつきを剥がしながら両面に焼き色を付けて下さい。

  
• 5

  両面に焼き色が付いたら、酒を加え蓋をして中火で2分蒸し焼きにする。

• 6

  さつまいもを加え、軽く炒め合わせる。

  
• 7

  A 醤油大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ2を加え、強火で具材とタレをよく絡ませながら、照りが出るまで煮詰めたら完成。

  
• 8

  仕上げにお好みで黒ごまをひとふり♩

ポイント

鶏むね肉でも代用可です◎

作ってみた！

質問