イタリアのマンマの味♬ポルペッティー二

• 60分

材料4人分

• A
  豚ひき肉
  400g
• A
  玉ねぎ
  1/2個
• A
  卵
  1個
• A
  粉チーズ
  大さじ4
• A
  ハーブミックス
  小さじ1
• A
  ナツメグ
  少々
• トマト缶
  1缶
• 玉ねぎ
  1/2個
• ニンニク
  2カケ
• オリーブオイル
  大さじ3
• パセリ
  適量(無くてもOK)

作り方

• 下準備
  玉ねぎとニンニクとパセリを、みじん切りにしておく。

• 1

  〈肉団子作り〉 A 豚ひき肉400g、玉ねぎ1/2個、卵1個、粉チーズ大さじ4、ハーブミックス小さじ1、ナツメグ少々を全て加え、よく混ぜる、20個ほど肉団子を作る。

  
• 2

  〈トマトソース作り〉 鍋に、オリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ、弱火にかけ、香りを出す。

• 3

  工程1に、玉ねぎのみじん切り1/2個分を加え、炒める。

  
• 4

  工程2に、トマト缶を加え、そのまま蓋をして、弱火で15分、コトコトと煮込む。

  
• 5

  工程3の鍋に、肉団子を入れ、さらに30分蓋をして煮る。火加減は中火と弱火の間。たまに肉団子をひっくり返す。

  
• 6

  お皿に盛り付け、パセリを添える。

  

ポイント

※お子様のいるご家族なら、トマトソースに少し砂糖を足して、甘みをプラスしても良いかも。 酸味が軽減されて、食べやすくなります。 ※肉団子を煮る際、焦げやすいので、ひっくり返すのをお忘れなく！

作ってみた！

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