大根がペロリと食べれる♬ゆず大根

材料6人分（作りやすい分量）

• 大根
  1/2本
• ゆず
  1個
• 塩
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  50g
• A
  酢
  50ml

作り方

• 1

  大根の皮を剥き、7〜8mm幅に切り、その後拍子切りにする。その後、塩もみをして、5分程度おき、水分を切っておく。

  
• 2

  A 砂糖50g、酢50mlを耐熱ボウルに入れて、600W40秒程度加熱。砂糖を溶かす。

  
• 3

  ゆずは皮を包丁で削ぎ、千切りに。種に気をつけながら、果汁を絞る。

  
• 4

  砂糖入の酢に、ゆずの果汁を加える。

  
• 5

  袋に、水分を切った大根、ゆずの皮の千切り、工程4を加える。

  
• 6

  袋を平らにして、冷蔵庫で漬け込む。

  
• 7

  半日以上置いたら、食べ頃です！

  
• 8

  袋を冷蔵庫で保管する際、水分がこぼれやすいので、バットなど、受け皿の上に置くと便利です！

  

ポイント

※●の砂糖は、多少溶けてなくても、OK。 ※漬け込むと、大根から大量の水分が出るので、少し大きめの袋に入れると良さそうです！

作ってみた！

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