主菜
豚肉と野菜のバーベキューグリル
投稿日2020/03/10
更新日2020/03/10
調理時間15分(漬け込み時間・焼き時間除く)
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下味調理で楽らく！おもてなしにもピッタリなメイン料理です。 定番調味料の組み合わせでなのに、みんなが大好きなバーベキュー味が楽しめます。
材料4人分
- 豚肩ロース（塊肉）350～400ｇ
- Aケチャップ大さじ3
- A中濃ソース大さじ2
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aにんにく（すりおろし）小さじ1
- じゃがいも1個
- 玉ねぎ1/2個
- 赤・黄パプリカ各1/2個(どちらか1個でも可)
- ブロッコリー1/4個
作り方
ポイント
肉をフォークで刺して穴をあけておくと、味がしみこみやすいです。 野菜は何でもOK！ 火の通りやすい野菜は時間差で入れると◎ ホーロー容器などの耐熱容器で作れば、そのまま食卓にも出せるのでおすすめです。
- 準
豚肩ロース（塊肉）を食べやすい大きさに切り、フォークなどで全体をさして穴をあける。厚手のポリ袋に入れてA ケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、にんにく（すりおろし）小さじ1を加えてよく揉みこみ、30分以上漬け込む。(前日にやっておくと◎ )
- 1
オーブンを200℃に予熱をする。じゃがいも、赤・黄パプリカは乱切りにし、玉ねぎはくし切りにする。ブロッコリーは小房に分けておく。
- 2
：耐熱容器に(もしくは天板にオーブンシートを敷いて)1の豚肉を漬け汁ごと入れる。2のブロッコリー以外の野菜を加えて全体を混ぜ、200℃のオーブンで20分焼く。
- 3
ブロッコリーを加えてさらに10分焼く。
レシピID
387530
「豚肉」の基礎
「にんにく」の基礎
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藤原朋未
乳幼児食を中心に管理栄養士ならではのレシピ提案やコラム執筆などを行う。 また「離乳食レッスン」を主宰する他、セミナー講師も務める。 自身も2児の母として、離乳食や幼児食に関する情報をブログにて発信中。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー （株）エミッシュ所属