豚肉と野菜のバーベキューグリル

材料4人分

• 豚肩ロース（塊肉）
  350～400ｇ
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  中濃ソース
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  にんにく（すりおろし）
  小さじ1
• じゃがいも
  1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• 赤・黄パプリカ
  各1/2個(どちらか1個でも可)
• ブロッコリー
  1/4個

作り方

• 下準備
  豚肩ロース（塊肉）を食べやすい大きさに切り、フォークなどで全体をさして穴をあける。厚手のポリ袋に入れてA ケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、にんにく（すりおろし）小さじ1を加えてよく揉みこみ、30分以上漬け込む。(前日にやっておくと◎　)

  
• 1

  オーブンを200℃に予熱をする。じゃがいも、赤・黄パプリカは乱切りにし、玉ねぎはくし切りにする。ブロッコリーは小房に分けておく。

• 2

  ：耐熱容器に(もしくは天板にオーブンシートを敷いて)1の豚肉を漬け汁ごと入れる。2のブロッコリー以外の野菜を加えて全体を混ぜ、200℃のオーブンで20分焼く。

• 3

  ブロッコリーを加えてさらに10分焼く。

ポイント

肉をフォークで刺して穴をあけておくと、味がしみこみやすいです。 野菜は何でもOK！　火の通りやすい野菜は時間差で入れると◎ ホーロー容器などの耐熱容器で作れば、そのまま食卓にも出せるのでおすすめです。

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