給食の春雨サラダ

耐熱ボウルにA 砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ2、酢小さじ4、ごま油小さじ2を入れて、600Wの電子レンジで40秒加熱する。 そのまま食材を合わせるので、大きめのボウルを使用しています。

きゅうりとにんじんは4㎝長さのせん切りにする。 ハムは半分にきり、細切りにする。 きゅうりは斜め薄切りにして並べ、端から切っていく。 にんじんは薄い輪切りにして並べ、端から切っていく。

緑豆春雨(乾)はショートタイプを使用しています。長い場合は、茹でた後にキッチンバサミで食べやすい長さにきってください。 茹で時間は表記時間プラス1分ほど。柔らかめに茹でてください。

鍋に湯を沸かし、春雨と具材を茹でる。 春雨：表記時間(4分)+1分 にんじん：3分 きゅうり：1分 ハム：1分 春雨を茹で、2分後ににんじん、2分後にきゅうりとハムを加えて、合計5分で茹で上げました。

水でしっかりと冷やして水気を切り、ペーパーなどでよく絞って、1に加えて和える。 お好みでいりごまをふる。