家族が大絶賛する！！激旨チキンステーキ『みぞれ鶏』
投稿日2021/08/27
更新日2021/08/27
調理時間15分
絶品おろしポン酢が食欲をそそるみぞれ鶏。 おろしポン酢のさっぱりした味とチキンのジューシーさがたまらんのです！！ 『白飯に合い過ぎる！！』うちの家族が大好きなメインおかずです。 老若男女問わず誰でも食べやすく、美味しく召し上がっていただけるレシピになってます♪ぜひお試しください！
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- 塩コショウ少々
- 片栗粉小さじ4
- 大根250g
- Aポン酢50ml
- Aめんつゆ(3倍濃縮)40ml
- Aハチミツ小さじ2(アガベシロップ可)
- A濃口醤油大さじ1
- 刻みネギお好み
作り方
ポイント
◎ポン酢は毎度ネットで購入している【伊吹いりこのだしポン酢】を使用♪これ、オススメです！ ◎お肉に片栗粉をまぶすことで、衣とタレが抜群に絡み美味しさ倍増しています！
- 準
鶏もも肉…丸ごと焼くので、分厚い部分を開き厚みを均等にする。裏表に塩コショウをふる。
- 1
大根おろし250g…皮をむいてすりおろす。水分を絞る。
- 2
【タレを作る】 ボウルにA ポン酢50ml、めんつゆ(3倍濃縮)40ml、ハチミツ小さじ2、濃口醤油大さじ1を入れ、スプーンで混ぜる。
- 3
下準備済みの鶏もも肉に両面片栗粉をふり、手でしっかりなじませる。なじむまで5分程度放置。 ※片面小さじ2ずつ
- 4
フライパンに油を引き、中火にする。 フライパンが温まってきたら③の鶏もも肉を入れて焼く。3分程焼いてひっくり返す。
- 5
さらに3分後、②のタレを半量入れる。煮立ってきたら残りのタレも入れる。タレが絡んできたら取り出す。
- 6
食べやすく縦に切り、お皿に盛り付ける。大根おろしをのせて上からタレをかける。最後に刻みネギをのせる。 ※切り方は皮目を上にして、包丁で上から押して切るイメージだと綺麗に切れます。
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質問
作ってみた!
Artistゆうだい2021/08/29 17:35
コメントいただきありがとうございます！ めんつゆは3倍濃縮です！レシピにも書き換えておきますね！
3398322021/08/29 15:59
質問失礼致します。 めんつゆはストレートタイプですか？
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ゆうだい
料理研究家・僧侶
料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介！ 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに！！
