副菜
調味料1つで簡単、すぐ食べられる！モロヘイヤの山形だし風
投稿日2020/08/22
更新日2020/08/22
調理時間5分
モロヘイヤは野菜の王様といわれるほど栄養素の多い食材です。刻むことで粘りが出るので、細かく切るのがおすすめ！ごはんや豆腐にかけて、お召し上がりください♪
材料2人分
- モロヘイヤ1/2袋(50g)
- きゅうり1本
- ミョウガ2本
- 白だし大さじ1
作り方
ポイント
・モロヘイヤは刻むと粘りが出てくるので、お好み合わせて細かく刻みましょう ・きゅうりの他に、ナスやオクラ、長芋などの野菜にしてもおいしくできます ・ごはんや豆腐にかけてお召し上がりください
- 1
モロヘイヤは葉先を摘み（または太い茎を取り除き）、熱湯で30秒ほどさっとゆでて水気を絞り、ざく切りにする
- 2
きゅうり、ミョウガは小さめの角切りにする
- 3
ボウルに1、2、白だしを入れて混ぜ合わせる
レシピID
397061
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小鉢ひろか
*** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy