小松菜とシーフードミックスのあんかけ焼きそば

材料2人分

• 小松菜
  1袋
• ニンジン
  1/4本
• 玉ネギ
  1/2個
• 赤パプリカ
  1/2個
• 冷凍シーフードミックス
  150g
• 豚ばら肉
  60g
• ごま油
  大さじ1
• A
  ニンニクチューブ
  2cm
• A
  しょうがチューブ
  2cm
• A
  白すりごま
  小さじ1
• B
  めんつゆ(2倍濃縮)
  100cc
• B
  水
  100cc
• C
  片栗粉
  大さじ1
• C
  水
  大さじ2
• 焼きそばの麺
  2玉

作り方

• 下準備
  焼きそばの麺は、炒めておく。

• 1

  小松菜は、洗い、４ｃｍの長さに切り、ニンジンは、１/2本を縦に半分に切り、斜め切りにする。パプリカは、ひと口大に切り、玉ネギは、薄切りにする。豚ばら肉は、３ｃｍ幅に切る。冷凍シーフードミックスは、解凍しておく。

• 2

  フライパンに、ごま油を熱し、豚ばら肉に、塩、こしょうし、Ⓐを加え、炒め、肉の色がかわったら、玉ネギ、ニンジンを加え、炒め、玉ネギが透明になってきたら、シーフードミックスも炒め、最後に小松菜を加え、炒める。Ⓑを加え、煮立ったら、ⓒの水溶き片栗粉でとろみをつける。

• 3

  炒めた焼きそばを器に盛り、②をかける。

ポイント

小松菜のシャキシャキ感が残るように、手早く調理する。

作ってみた！

質問