副菜
豆腐の五目あんかけ
投稿日2016/11/25
更新日2016/11/25
調理時間15分
にんじん、しいたけ、玉ネギ、えのき茸、万能ねぎの５種類の野菜を使った、あったか料理です。お豆腐をスプーンですくい、野菜の五目あんと一緒に食べると、お腹の中から、ぽっかぽかになりますよ！
材料3人分
- 豆腐(3連パック)450g(150g×3)
- にんじん1/2本
- 玉ネギ1/2個
- えのき茸1袋
- しいたけ2枚
- 万能ねぎ(斜め切り)2本分
- Aめんつゆ(2倍濃縮)2カップ
- A水1カップ
- Aみりん50cc
- A砂糖小さじ2
- B水大さじ2
- B片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
豆腐は、絹でも木綿でもお好きな方をお使い下さい。
- 1
にんじんは、４ｃｍの長さに切り、千切りにし、玉ネギ、しいたけは、薄くスライスし、えのき茸は、石づきの部分を切り落とし、半分の長さに切る。豆腐は、パックから取り出す。
- 2
大きめの鍋に、Ⓐを入れ、火にかけ、温まったら、豆腐を入れ、アツアツになったら、取出し、器に盛り付ける。鍋に、万能ねぎ以外の①を加え、Ⓑで水溶き片栗粉でとろみをつけ、豆腐にかけ、万能ねぎを飾る。
レシピID
144621
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。