豆腐の五目あんかけ

材料3人分

• 豆腐(3連パック)
  450g(150g×3)
• にんじん
  1/2本
• 玉ネギ
  1/2個
• えのき茸
  1袋
• しいたけ
  2枚
• 万能ねぎ(斜め切り)
  2本分
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  2カップ
• A
  水
  1カップ
• A
  みりん
  50cc
• A
  砂糖
  小さじ2
• B
  水
  大さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ1

作り方

• 1

  にんじんは、４ｃｍの長さに切り、千切りにし、玉ネギ、しいたけは、薄くスライスし、えのき茸は、石づきの部分を切り落とし、半分の長さに切る。豆腐は、パックから取り出す。

• 2

  大きめの鍋に、Ⓐを入れ、火にかけ、温まったら、豆腐を入れ、アツアツになったら、取出し、器に盛り付ける。鍋に、万能ねぎ以外の①を加え、Ⓑで水溶き片栗粉でとろみをつけ、豆腐にかけ、万能ねぎを飾る。

ポイント

豆腐は、絹でも木綿でもお好きな方をお使い下さい。

作ってみた！

質問