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豆腐の五目あんかけ

  • 2016.11.25

  • 144621
  • 副菜
    豆腐の五目あんかけ
    豆腐の五目あんかけ

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    にんじん、しいたけ、玉ネギ、えのき茸、万能ねぎの5種類の野菜を使った、あったか料理です。お豆腐をスプーンですくい、野菜の五目あんと一緒に食べると、お腹の中から、ぽっかぽかになりますよ!

    材料3人分

    450g(150g×3
    1/2本
    1/2個
    1袋
    2枚
    2本分
    A 2カップ
    A 1カップ
    A 50cc
    A 小さじ2
    B 大さじ2
    B 大さじ1

    作り方

    1

    にんじんは、4cmの長さに切り、千切りにし、玉ネギ、しいたけは、薄くスライスし、えのき茸は、石づきの部分を切り落とし、半分の長さに切る。豆腐は、パックから取り出す。

    2

    大きめの鍋に、Ⓐを入れ、火にかけ、温まったら、豆腐を入れ、アツアツになったら、取出し、器に盛り付ける。鍋に、万能ねぎ以外の①を加え、Ⓑで水溶き片栗粉でとろみをつけ、豆腐にかけ、万能ねぎを飾る。

    ポイント

    豆腐は、絹でも木綿でもお好きな方をお使い下さい。

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