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    豆腐の五目あんかけ

    豆腐の五目あんかけ
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    • 投稿日2016/11/25

    • 更新日2016/11/25

    • 調理時間15分

    にんじん、しいたけ、玉ネギ、えのき茸、万能ねぎの５種類の野菜を使った、あったか料理です。お豆腐をスプーンですくい、野菜の五目あんと一緒に食べると、お腹の中から、ぽっかぽかになりますよ！

    材料3人分

    • 豆腐(3連パック)
      450g(150g×3)
    • にんじん
      1/2本
    • 玉ネギ
      1/2個
    • えのき茸
      1袋
    • しいたけ
      2枚
    • 万能ねぎ(斜め切り)
      2本分
    • A
      めんつゆ(2倍濃縮)
      2カップ
    • A
      水
      1カップ
    • A
      みりん
      50cc
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • B
      水
      大さじ2
    • B
      片栗粉
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    豆腐は、絹でも木綿でもお好きな方をお使い下さい。

    • 1

      にんじんは、４ｃｍの長さに切り、千切りにし、玉ネギ、しいたけは、薄くスライスし、えのき茸は、石づきの部分を切り落とし、半分の長さに切る。豆腐は、パックから取り出す。

    • 2

      大きめの鍋に、Ⓐを入れ、火にかけ、温まったら、豆腐を入れ、アツアツになったら、取出し、器に盛り付ける。鍋に、万能ねぎ以外の①を加え、Ⓑで水溶き片栗粉でとろみをつけ、豆腐にかけ、万能ねぎを飾る。

    レシピID

    144621

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    さっちん　
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    さっちん　

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    料理家　調理師　野菜ソムリエプロ　食育指導士　フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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