鶏もも肉とジャガイモのバタポン炒め

材料2人分

• ジャガイモ
  ２個(２００ｇ)
• 鶏もも肉
  １/2枚(１５０ｇ)
• サラダ油
  小さじ１
• バター
  ２０ｇ
• A
  ゆずポン酢
  大さじ３
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  砂糖
  こさじ１．５
• 片栗粉
  大さじ１
• 万能ねぎ(斜め切り)
  １本分
• 塩、粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  ジャガイモは、皮をよく洗い、1つづつ、ラップをして、レンジ(500w)で、3分かける。楊枝が通ればOK!やけどに気をつけて、皮をむく。8等分する。

• 2

  鶏もも肉は、ひと口大に切り、塩、粗挽き黒こしょうし、片栗粉をまぶす。

• 3

  フライパンに、サラダ油を熱し、②を皮を下にして、フタをして焼き、上下を返し、肉に火が通ったら、①、バター、粗挽き黒こしょうを加え炒め、全体に混ざったら、A ゆずポン酢大さじ３、みりん大さじ１、砂糖こさじ１．５を加え、絡め、器に盛り、万能ねぎ(斜め切り)を飾る。

ポイント

③の工程で、ジャガイモを加えたら、ゴムべらを使うと、ジャガイモの形が崩れにくいです。

作ってみた！

質問