副菜
鶏もも肉とジャガイモのバタポン炒め
投稿日2017/11/13
更新日2017/11/13
調理時間15分
ジャガイモは、レンジでチンして使うので、味が浸みやすくなります。バタポンに、黒こしょうを効かせて、日本酒にあいます！
材料2人分
- ジャガイモ２個(２００ｇ)
- 鶏もも肉１/2枚(１５０ｇ)
- サラダ油小さじ１
- バター２０ｇ
- Aゆずポン酢大さじ３
- Aみりん大さじ１
- A砂糖こさじ１．５
- 片栗粉大さじ１
- 万能ねぎ(斜め切り)１本分
- 塩、粗挽き黒こしょう少々
作り方
ポイント
③の工程で、ジャガイモを加えたら、ゴムべらを使うと、ジャガイモの形が崩れにくいです。
- 1
ジャガイモは、皮をよく洗い、1つづつ、ラップをして、レンジ(500w)で、3分かける。楊枝が通ればOK!やけどに気をつけて、皮をむく。8等分する。
- 2
鶏もも肉は、ひと口大に切り、塩、粗挽き黒こしょうし、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに、サラダ油を熱し、②を皮を下にして、フタをして焼き、上下を返し、肉に火が通ったら、①、バター、粗挽き黒こしょうを加え炒め、全体に混ざったら、A ゆずポン酢大さじ３、みりん大さじ１、砂糖こさじ１．５を加え、絡め、器に盛り、万能ねぎ(斜め切り)を飾る。
レシピID
210567
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。