レンコン入り、トマト煮込みバーグ

材料4人分（メインのおかずにするなら、３人分）

• 豚挽き肉
  300g
• レンコン
  100g
• 塩、こしょう
  少々
• 玉ネギ
  中1個(120g)
• ジャガイモ
  1個(正味80g)
• サラダ油
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  トマトケチャップ
  大さじ1
• B
  マッシュルーム・水煮缶詰
  1缶
• B
  水
  150cc
• B
  カットトマト(水煮)
  200g
• B
  コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• トマトケチャップ
  大さじ2.5
• 砂糖
  小さじ1/2
• ピザチーズ
  30g
• ハーブ(あれば)
  少々

作り方

• 1

  レンコンは、みじん切りにし、玉ネギ、ジャガイモは、1cm角に切る。

• 2

  ボウルに、豚挽き肉、塩、こしょうを入れ、よくこねる。レンコン、A マヨネーズ大さじ3、トマトケチャップ大さじ1を加え、混ぜ、4等分し、俵型に成形する。

• 3

  フライパンに、サラダ油を熱し、②をフタをして焼き、上下を返し、1分程焼いたら、ジャガイモ、玉ネギ、B マッシュルーム・水煮缶詰1缶、水150cc、カットトマト(水煮)200g、コンソメ顆粒小さじ1/2を加え、フタをし、7～8分煮込む。じゃがいもが柔らかくなればOK!

  
• 4

  トマトケチャップ、砂糖を加え、ピザチーズをハンバーグの上にのせ、フタをし、チーズが溶けたら、器に盛り、ハーブ(あれば)を飾る。

  

ポイント

工程④で加える、トマトケチャップと砂糖は、味をみながら加減する。カットトマト(水煮)の種類により多少異なるので。

作ってみた！

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